凄く新鮮なスルメイカ 1ぱい１９８円そして、大根１本６０円
この食材を合わせて煮物にしたら普通じゃん
ってことで和風から離れて料理してみました。
●スルメイカと大根のソテー
（材料 ２人分）
スルメイカ - １ぱい （内臓を引き抜き皮を剥ぐ）
※ゲソとミミは、今回使いません
大根 - ５～６㎝ （１㎝の輪切りにして皮を剥き４等分に切る）
セロリの葉 - １本分 （葉を茎からむしる）
パセリのみじん切り - 少々
■イカのワタ - １ぱい分
■にんにくのすりおろし - 大さじ１
■バルサミコ - 大さじ１
■赤ワイン - 大さじ１
■みりん - 大さじ１/２
醤油 - 少々
オリーブオイル - 大さじ２
（作り方）
1 ■を合わせておく
2 フライパンにオリーブオイルを熱して大根に焼き色が付くように
しっかり目に両面をソテーする
3 イカの胴体に格子状の切り目を入れて食べやすい大きさに切る
4 焼き上がった大根の入ったフライパンに３を加えてソテーする
5 １を加えて馴染ませる
6 セロリの葉を加えてサッと加熱し仕上げに醤油を加える
7 盛り付けてパセリをふる
ソテーした大根の甘みが抜群です。
間違いなく美味しいのでオススメしま～す。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
