不健康な色合いで敬遠しがちだったカリフラワーですが
その美味しさを知ってから良く手にする様になりました。
同じような形のブロッコリーよりもお値段は高めですが
わが家御用達の食料品店では、
安定して１７０円くらいで購入することが出来ます。
そのカリフラワーと、アボガドを使った
簡単ヘルシーなサラダを紹介します。
●カリフラワーとアボガドのクリームサラダ
（材料 ２人分）
カリフラワー - 直径４㎝の房３個
アボカド - １個
■水切りヨーグルト - ５０ｍｌ
■マヨネーズ - 大さじ１．５
■塩レモンペースト - 小さじ２
■蜂蜜 - 小さじ１
■黒胡椒 - 少々
パセリのみじん切り - 少々
（作り方）
※水切りヨーグルト
～コーヒーフィルターの中に無糖プレーンヨーグルトを入れて
５～６時間水切りしたもの
1 カリフラワーの軸を小口切りにして房は指でポキポキ折る
2 アボカドの皮と種を取り除いてさいの目切りにする
3 ■を良く混ぜておき１と２を加えて和える
4 盛り付けてパセリをふる
これは、また試したくなる味ですよ。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
