朝起きると必ずクシャミが数発出る。
むむむ・・・・朝アレルギー？！
そんなのないわ～
昨日から引き続いてまだ眠い・・・
予定の仕事は、なんとか目処がついたけれど
別の予定が急に入って明日は西条まで行くことになり
そのための準備に今日は、追われることになりそうです。
西条・・・・何年振りかしらね。
さて、お料理はカボチャ～
●カボチャとヤゲンの煮込み
(材料 ２人分)
◆カボチャ １/４個 (種とワタをとって食べ易い大きさに切る)
◆玉ねぎ - １個 (串切りにして５００Ｗのレンジで２．５分加熱)
◆新生姜のみじん切り - 小さじ２
ヤゲン - １５０ｇ
サラダ油 - 大さじ１
■「にんじんのとろ実」 - １５０ｍｌ
■塩麹 - 小さじ２
青ネギの小口切り - 少々
(作り方)
1 鍋を熱してサラダ油を加えてヤゲンを炒める
2 ヤゲンの身の部分の色が変わったら◆を加えて炒める
3 更に■を加えて煮立ったらフタをして弱火で４～５分加熱して
火を止めておく
4 余熱で１５～２０分措けば出来上がり
5 盛り付けてねぎをのせる
調味料は、塩麹だけです。
「にんじんのとろ実」の甘みがいい感じ
そう！この煮物は、煮汁まで飲めるのです。
余熱調理だとカボチャも煮崩れないので
しっかり味わえますよ。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
