ワールドカップは、ドイツが優勝
強かったものね。
２００２からずっと１位～３位流石です。
１８回出場のうち４回優勝ってのも凄いね
また★が増えた----。
私たちの日本代表
４年後の進化に期待したいものです。
さて、お料理は
久しぶりに見つけた鮪の血合いを
グリルにしてみました。
●鮪の血合いグリル
(材料 ２人分)
鮪の血合い - １パック
塩麹 - 鮪の重量の１０％
玉ねぎ - １個 (１㎝の輪切り)
新ジャガ小 - ３個 (食べ易く切って塩茹で)
ハウス香りソルト ガーリック＆オニオン - 少々
黒胡椒 - 少々
パセリのみじん切り - 適宜
オリーブオイル - 適宜
胡瓜 - １本 (板ずりして千切り)
塩麹 - 大さじ１
もやし - １袋 (さっと塩茹で)
■ドレッシング
バルサミコ - 大さじ１.５
醤油麹 - 小さじ１
蜂蜜 - 小さじ１
新生姜のみじん切り - 大さじ１
(作り方)
1 鮪の血合いに塩麹を塗り込んで冷蔵庫で１晩措く
2 ドレッシングの材料を合わせて馴染ませておく
3 胡瓜と塩麹をポリ袋に入れて暫く措き水分を絞る
4 もやしと３を合わせてハウス香りソルト ガーリック＆オニオンをかける
5 ターンテーブルにオーブンシートを敷く
6 鮪の塩麹を取り除き５に並べる
7 玉ねぎと新ジャガも並べる
8 オリーブオイルを刷毛で６と７に塗る
9 黒胡椒を全体に振り玉ねぎと新ジャガに
ハウス香りソルト ガーリック＆オニオンをふりかける
10 ２００℃に温めたオーブンで２０分焼く
11 焼き上がったら４と一緒に盛り付ける
表面が、カリッとしていても中はふっくら
塩麹の効果で臭み無し
お肉に様な鮪さん♪
ドレッシングは、新生姜たっぷりの
「食べるドレッシング」の様にしてあります。
デザートは、今年２個目のスイカだけど
ちょっち残念な部分が有って・・・・
くり抜きました-----。
３個目は、当たりだと良いなぁ～
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
