今朝は、ジムをお休みしてサッカー観戦
ちょっと後ろめたさもあったので
アイロンかけをしながらの
ながら観戦
ハーフタイムは、ピグ (笑)
ラスト１０分の攻撃は、
ちょっと違うなぁ～と思いましたが
結果はご存じのとおり
点が入らないと勝てない
崖っぷち状態ですが
思い出作りにしない戦いを
第三戦に期待します。
さて、お料理は
南米撃破！と、行きたかったのですが
メキシコは、北米なのね～
メキシコ料理のチリコンカン風なものを
作ってみました。
●カレー味で、チリコンカン
(材料 ２人分)
鶏ひき肉 - ８０ｇ
※玉ねぎ - １個 (みじん切りにしてレンジで加熱)
※にんにく - ２カケ (みじん切り)
※エリンギ - １本 (粗みじん切り )
※エノキタケ - １/６ ( 〃 )
※黄パプリカ - １/６ ( 〃 )
※人参 - ３㎝ (〃 )
サラダ豆水煮 - １パック
ピーマン - １個 (粗みじん切り)
牛乳 - 大さじ２
水 - ５０ｍｌ
オリーブオイル - 大さじ２
§調味料
トマトペースト - 大さじ１
カレーフレーク - 大さじ１
コンソメ顆粒 - 小さじ１．５
チリパウダー - 小さじ２
醤油 - 小さじ１
ウスターソース - 小さじ１
ガラムマサラ - 小さじ１/２
クミンシードパウダー -少々
黒胡椒 - 少々
パセリのみじん切り
パルメザンチーズ
餃子の皮 - １０枚
(作り方)
1 フライパンにオリーブオイルと鶏ひき肉を入れて炒める
2 鶏肉がパラパラになったら※を加えて炒める
3 牛乳と水を加えてから調味料とサラダ豆を加えて
３～４分煮込む
4 火を止めてからピーマンを加える
5 餃子の皮にオリーブオイルを刷毛で塗って
２５０℃のオーブントースターで焼く
6 ４と５を盛り付けてパルメザンチーズとパセリを散らす
餃子の皮の上にのせて食べます。
ここで使ったスパイスは、
レシピブログから届いたこちら
ギャバンのガラムマサラとチリパウダー
チリパウダーは、もっとたっぷり入れても良かったな～
水煮の豆とレンチンした玉ねぎを使うので、とっても時短
注意するのは、餃子の皮を焼く時
すぐに焦げるので、ここでは「ながら作業」禁物です (笑)
北米も南米もひっくるめて食ってやったわ～
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
