予報よりも早く雨が降りだして
雨の中を自転車で帰ることになってしまいました。
午前中の降水確率２０％
微妙ではなく「降らない」に、かなり近い数字と
皆さん判断していたのでは、ないかしら・・・
見事に裏切られたなぁ～
まあ梅雨ですからね
腹も立ちませんわよ
そんな今日は、気温もやや低めです。
さて、お料理は
タラの切り身を使って
フワフワ食感のこちら～
●タラのお好み焼き風
(材料)
タラの切り身 - １５０～２００ｇ
※青ネギの小口切り - たっぷり
※冷凍コーン - 大さじ４
※あみ海老 - 大さじ３
※キャベツの千切り (３㎝長さ) - ３枚分
※エノキタケの粗みじん切り - １/４株
※生姜のみじん切り - 小さじ２
※長芋のすりおろし - １/２カップ
※溶きたまご - １個分
お好み焼の粉 - 大さじ１
水 - 大さじ２
ごま油
青海苔
あみ海老
花かつお
胡椒
お好みソース
(作り方)
1 タラの皮と骨を取り除きバーミキサーで潰す
2 １に※を入れて良く混ぜる
3 お好み焼の粉を水で溶いて２に加えてよく混ぜる
4 フライパンにごま油を熱して３を小さ目に流し入れて焼く
5 両面が焼けたら盛り付けて、お好みソース・あみ海老・胡椒
青海苔・花かつおをふりかける
粉が少ないので、大きく広げると崩れます。
２６㎝のフライパンで３枚を一度に焼くくらいの大きさが良いですが、
上手な人は、４枚でも焼けますね。
私は、裏返すのにスペースが要るから３枚です (笑)
中は、フワフワ～
ネギと生姜を多めに入れると美味しいですよ。
そして、雨降りにもかかわらず
出掛けたスーパーで特価の青梅に遭遇
ちょっと熟れた感じだから安くしてあったのかな
１㎏１９８円
重いけど抱えて帰りましたよ。
梅酒は、仕込み済みなので
中でも熟れたのを４００ｇほど選別して
梅シロップにしました。
同量の氷砂糖とヘタを取った梅を交互に入れて
酢 大さじ２を加えます。
１日に２～３回上下を返して陽の当たらない場所で
じーっと待ちましょう。
どのくらいで、氷砂糖が融けるかな～
残りの６００ｇは、
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで見つけた「らっきょう酢漬け」
ヘタを取った梅を瓶に入れて
梅が浸かる量のらっきょう酢を加えるだけ
１ヶ月経過したら食べられるそうだけど
もう少し措いた方が良いかな？
きっと時間が美味しくしてくれるはず
とっても楽しみです。
梅雨 雨の日に梅しごと
季節を肌で感じられますね。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
