１０時までに朝イチの仕事や、家事を済ませて
テレビの前にスタンバイＯＫ
・・・これが、ワールドカップ
思うようには、行かないものです。
でも、まだ終わったわけじゃないよ～
立て直しに期待します。
一方で、好発進のアッズーリ
ＬＩＶＥで見られなかったので
後追い観戦しなくっちゃ～
さて、お料理は、昨日に引き続き
レシピブログから届いたモニター商品の
スパイスを使ってのこちら～
●ベビーホタテの中華炒め
(材料 ２人分)
ベビーホタテ - １５０ｇ
エリンギ - １本 (１㎝の輪切り)
じゃがいも - 小１個 (１㎝のイチョウ切りにして塩茹で)
パプリカ２色 - 短冊切りにして冷凍したもの１/３個分
※長ねぎ - １本 (斜め薄切り)
※生姜のみじん切り - 小さじ２
※サラダ油 - 大さじ３
ニラ - １/６束 (１㎝に切る)
§合わせ調味料
鶏ガラスープの素 - 小さじ１.５
紹興酒 - 大さじ２
みりん - 小さじ１
オイスターソース - 小さじ１/２
水 - 大さじ２
五香粉 - 少々
ごま油 - 小さじ２
(作り方)
1 サラダ油少々を熱して、ジャガイモを焼き目が付くように
両面を焼き途中でエリンギも加えてソテーして取り出す
2 ※をフライパンに入れて弱火で炒める
3 しんなりしたら、パプリカを加える
4 パプリカが馴染んだらベビーホタテを加えてソテーする
5 合わせ調味料と、１を加えて絡める
6 煮汁がなくなってきたら、ニラ・五香粉を加える
7 仕上げに ごま油を加える
ひとふりで、ググッと味がランクアップする
五香粉・・・・マジックです。
じゃがいもを入れると
水分を吸ってくれて、まとまりが良くなります。
長ねぎを、斜め薄切りにすると
具材が、良く絡んでつなぎ役になってくれますよ。
スパイスは、使い方で世界が広がる感じ
ホントお料理が、楽しくなりますね。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
