昨日も暑かった～
今日も同じくらいの強い日差しです。
昨日は、七分袖のブラウスだったけど
半袖を着ようかなぁ・・・と悩んで
結局五分袖を着用
中途半端な感じだわ
明日から半袖にチェンジしよーーっと。
仕事が、なんとか落ち着いて
通常モードになりました。
週末は、ゆっくり過ごそうかと思いますが
所用が色々あるから、そうも行かないかも・・・
でも、精神的にはすごく楽なはず～
さて、本日は
仕込中の物の紹介をします。
●梅酒
仕事帰りに立ち寄った
そごうのデパ地下で出会った
広島県産の青梅１０㎏ ２９９円
即お買いあげ！
氷砂糖は、３００ｇ
ブランデー １．８ℓ
青梅をきれいに洗って６時間水に浸します。
水気を拭き取って、竹串でヘタを取り除きます。
熱湯をかけてから、アルコール消毒した瓶に
青梅と氷砂糖を交互に入れてブランデーを注ぎ入れます。
冷暗所で、３～４ヶ月くらいかな・・・
最初のうちは、時々シェイクしてね
美味しくなあれ～
●醤油麹
前回作ったものが
予想以上に美味しくて
なくなりそうになったので
昨日仕込みました。
乾燥米麹 １５０ｇ
醤油 １５０ｇ
瓶に入れて良く混ぜて１晩措きます
麹が、醤油を吸うので
良く混ぜて、ヒタヒタになるくらい醤油を追加します
１日１回混ぜて１週間くらいで出来上がり
冷蔵庫に入れておきます
●塩麹
これは、欠かせない必須アイティム
１瓶無くなったら、作り始めて
在庫切れしない様にしています。
乾燥米麹 ２５０ｇ
塩 ８７．５ｇ
この量で、いつも作っています。
水を１㎝上澄みが出来るくらい入れて１晩措き
足らなければ、ヒタヒタ状態になる様に足します。
１日１回混ぜて１週間で出来上がります。
出来上がったら冷蔵庫に入れておきます。
●水切りヨーグルト
↑この状態で、冷蔵庫で６時間
元の容器に、戻して冷蔵庫へ入れて保存
ヨーグルトの賞味期限内に使い切ります。
みーんな時間が作ってくれるのよね～
有難いことです。
続いては、最近頂いたものを
ちら～っと紹介します。
■バッケンモーツァルトの甘酒ジュレ
獺祭の酒粕を使っているそうですよ。
冷蔵庫で、冷やしています。
どんな味かな～
■東京土産のクッキー
貸してあげたオペラグラスのお礼かな？
その出番は、無かったけど・・・
そう！ポールマッカートニーのコンサート (会場) へ
行った友人からの頂き物
駅ナカの「まめぐい」の手ぬぐい希望だったのにな・・・
いえいえ・・・有難く頂きました。
このピンクのクッキーは、苺の風味がしましたよ。
■メヒジョネス (mejillones)缶詰
ゴールデンウイークに
スペインへ行っていた姉からのお土産
安くて美味しかったから、頼んでいた
ムール貝の缶詰です。
エル コルテ イングレスよりも
安くて庶民的なカルフールの品揃えが
凄かったと聞きました。
うう～ん！私も買い物三昧 (食材) したいわ
最後は、その半年前に
おふらんすへ行っていた姉からのお土産
■オリーブの石鹸とクリーム
両方とも、現在使用中
クリームは、凄く良いです。
コレで手荒れ知らず～
というわけで、おしまーい。
今日も、お付き合い
ありがとうございました。
