お茶の木

何気ない遊歩道の広場にある数本の低木。

実はお茶の木だそうで、今、新芽が出ています。

新芽を摘んで天ぷらにしても美味しいそうです。

小さなピカピカの新芽を１枚頂いてちぎってこすり、香ってみても、青臭いありがちな草の香りしかしません。

試しに噛んでみると段々お茶の香りが感じられました。

なるほど、それでお茶を作る行程には揉むという作業があるんでしょうね。

熟成とはちがうのか？
刺激を与えて出てくる旨味であり、香りなんですね。

最初に見つけた人って凄いです。

楽しい体験でした

ありがとう。