三月も終わり。
明日から新しい環境にかわる
新入生や新社会人。
たーくさんいらっしゃるのでしょうね
昨日、某企業様にお邪魔した際
既に新入社員はマナー研修中。
…三月から入社してるんですねー。
フレッシュな感じ…
たまりませんね
さて。
そんな季節のかわりめにピッタリな一品
春菊とアスパラの梅マリネ
冬野菜の春菊と春野菜のアスパラ
両方味わう小春な副菜。
梅がイイ仕事してますの
---材料 2人分--------------
春菊 1/2束（6～7本くらい）
アスパラ 1本
玉ねぎ 小1/8個
★オリーブオイル 小さじ1
★しょう油 小さじ1
★砂糖 小さじ1/2
★ハウス梅肉(チューブ) 1cm ※下記写真の真ん中です
---作り方------------------------------------------
①春菊は塩１％の湯で固めに茹でる。
同じ湯で1ｃｍ斜め切りにしたアスパラも茹でる。
※水500mlに対して塩小さじ1
②玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
③ボウルに★を入れてよく混ぜる。
水気を絞り、3～4cmの長さに切った①の春菊
アスパラ、ペーパーで水気を拭いた玉ねぎを
入れてあえる。
※春菊の茎、アスパラの根元側、玉ねぎ を
先に入れて和え、混ざったところで
春菊の葉とアスパラの穂をいれると良いです。
調味料が葉や穂に偏ってしまうのでね。
④冷蔵庫で1時間程冷やす。
これがシンプルながら美味！
ザクッと作ってみたら
我が家では好評でして。
春ならではのこの時期限定
小春日和ただよう副菜でした
どうぞお試しくださいませ
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