この鮮やかな色！
これ、食べモノです！
実は、食用菊
もってのほかという、
ちょっぴり変わった名前の菊。
黄色い菊はお浸しにすることが多いですが。
このピンクに出合ったのは初めて！
これを使って可愛らしい一品を。
もってのほか ピンクのマリネ
---材料 2人分--------------
もってのほか（食用菊） 100g
ラムレーズン 大さじ1～2 ※粗刻みしておく。
酢 大さじ1
★レモン果汁 小さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★塩 小さじ 1/4
★醤油 小さじ1/2
★にんにく ほんの少し ※すりおろし---作り方------------------------------------------
①もってのほかは額の部分と花の中心部分を取り除き
花びらをバラバラにしておく。
②鍋に水5カップを沸かし、酢大さじ1を入れて①をサッと茹でる。
※茹で過ぎ注意！シャキシャキが命！
※酢を入れると鮮やかな色に仕上がります！
③②を冷水にさらして、急冷する。
冷めたら水気を絞る。
④合わせた★、水気を絞った③、粗刻みしたラムレーズンを
ボウルで和えて、1～2時間冷蔵庫で味をなじませる。
この色合い！
とっても可愛らしい。
スタイリングも女子っぽくしてみました
---小ネタ----------------------------------------
山形県は食用菊の生産量で全国1位
東京都中央卸売市場で扱う６割以上は山形産なのだとか。
知らなかった！
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独特の 香り と ほろ苦さ が癖になる
冬になる前の秋のお料理。
ラムレーズンがほんのり甘く大人の味！
ペロッと食べちゃった！ ｂｙ殿
説明する前に。。。
お気に召したようでした。
旦那ウハウハ、嫁ホクホク。
秋の郷土食材を使ったレシピでした
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