美味しい帆立が入ったら！
帆立のソテー レモンバターソース
焼くだけーの簡単メニューなのに
オシャレーな一皿になっちゃう嬉しいレシピ
---材料 2人分--------------
刺身用帆立 4個
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
レモン果汁 1/4個分（約大さじ1/2）
白ワイン 大さじ1
バター 3g
サフラン 少々 ※あれば。
パセリ 少々
---作り方------------------------------------------
【前準備】
分量の白ワインにサフランを浸して色をだしておく
①フライパンにオリーブオイルをひいて、ホタテを両面サッと焼き、塩こしょう。
②ホタテを取り出し、同じフライパンに白ワインをいれてアルコールを飛ばす。
③レモン果汁とバターをいれてサッと混ぜ合わせて火から下ろす。
④帆立を皿に盛り付け、③のソースをかけてパセリを散らしてできあがり。
ご縁があって来月にお料理教室を開催することに。
その中でコレも実演する予定。
帆立が手に入ったらぜひお試しくださいまし
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