昨日は快晴でした。
気温も今週では一番上がったと思います。
二人とも連日の寝不足がたたり、お寝坊気味。
昨日、レモンくんは８時まで寝ていました。
「ひよっこ」の始まる時間に起きるっていったい！？
当然、姉さんたちの見送りもできませんでした。
いつも姉さんたちが角を曲がるまで見送っているんです。
姉さんは、お友達と水泳教室に行けるようになって、
前よりはいやいやではなくなりましたね。
土曜日とはちがって、更衣室もすいているし、
男の子がいない！
お母さんが男の子を連れているケースが多いので、
男の子が一緒に女子更衣室にいるんですよ。
それってちょっとイヤだよね。
けど、わたしも男児のママなので、
わからなくもない。
女子トイレに連れて行くことありますからね。
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おひとり様ランチは、
３０分で３品完成の中華ランチ。
やっぱりランチにはごはんがが食べたい。
あったか白いごはん。。。しあわせ。
以前はパンなら毎日でもいいって思ったけれど、
やっぱり白いごはんが毎日食べたいわ。
最近、スタミナ料理モニター中のせいか、
中華の出番も多いです。
中華って野菜がたくさんとれるので、
結構好きだなー。
メインは青椒肉絲。
三色ピーマンに豚肉、タケノコ代わりにじゃがいも。
青椒肉絲ならピーマンもおいしくいただけます。
お肉は、豚でも牛でも鶏でもいいですよね。
参考レシピです↓。
サブおかずは、青梗菜と海老の中華炒め。
味付けは塩コショウ少々に中華だし。
紹興酒をたらして香りをつけます。
スープは、にらと玉子の酸辣湯。
ピリッと辛いのがやみつき。
簡単３分！にらと玉子の酸辣湯スープ by アップルミント15
クックパッドに投稿しておきました。
どれも、
すぐに火を通せる素材ばかりっていうのがポイントかな？
家事えもんさんすごいですよね。
３０分で５，６品作っていますもんね。
わたしには無理だなー。
けど、この休憩時間でランチを作るというこのシチュエーションは、
わたしの時短の腕も磨ける絶好の機会なんだと思います。
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今日はまた歯科治療の日。
今回も前回ほどではないにせよ、
しばらくかかりそう。
甘いものもがまんがまん。
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