一日ほとんど家にいました。
我が家としては珍しいです。
三が日は家事はほとんどしないで、
子ども達と遊んであげよう、
って思っていたので、
トランプ、パズル、ドンジャラ、
色々付き合いました。
その後夕方、近所のドラッグストアに買い物に歩いて行き、
帰り道に石焼きイモの誘惑にあい、
お買い上げ。
散歩で歩きましたが、よろける程のツルツル路面。
レモンくんが何回か転びそうになるのを手で引っ張って、
何とか帰宅。
毎日寝るのが遅かった子ども達、
昨日は21時に寝ました。
珍しい！
昼ごはんは通常に。
買ってきたパンでランチ。
お供にぎゅうぎゅう焼きを作りました。
ローズマリーとペッパーきかせてます。
【材料】15センチスキレット1台分
鶏肉 100g
じゃがいも 1個
ブロッコリー 1/2株
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/4個
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー、グリーンペパー 各少々
仕上げ用オリーブオイル 大さじ1
【つくりかた】
1.じゃがいもは洗って皮むかずに、8等分に切る。シリコンスチーマーに入れて電子レンジ600w2～3分加熱する。
2.ブロッコリーは小さく切り分け、電子レンジ600w90秒加熱する。
3.鶏肉は一口サイズに切り、白ワインをふる。
4.玉ねぎ、トマトは4つにくし切りにする。
5.スキレットにオリーブオイルを塗り、玉ねぎ、トマト、鶏肉、ブロッコリー、じゃがいもをきっちりぎゅうぎゅうに詰める。
6.ローズマリー、グリーンペパーをあらびきにしてふる。
7.予熱したオーブンで220度20分焼く。
8 .仕上げ用オリーブオイルをふる。
明日は仕事始めです。
寝坊が心配です。
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