霞がかった晴れでした。
気温は高かったようで、
夜も寒いとは感じなかったです。
姉さんは半日勉強デー。
漢字も始まって、
練習も忙しいです。
ちなみに、今日は振替休日で学校はありません。
今週は二回お弁当デーがあります。
コンテストで頭いっぱいなのに(T.T)。
先日の平日お休みだった日のランチですが、
レモンくんがお昼寝してしまったので、
ちょっとだけお時間もあり、かぼちゃのコロッケを。
豚汁も鍋いっぱいに作ってあったのでね。
ちょうどこの日に開店間際のスーパーに寄ったんです。
そうしたら、こちらが目に入って。
これは、ハンバーグ等に入れるのにいいかも？
って思ったのですが、
今ちょうど作っている米粉パン粉とあわせて、
コロッケの衣にできそう？
って思って。
もちろん、コンタミはあるものの、
原材料に、小麦粉、卵、乳製品の表示はありません。
これは、使えそう！
パン粉にかなり近い感じです。。
わたし用なので、サブは、サラスパ。
手軽に作れるサブなので、よく登場します。
レモンくんもパクパク食べてくれて嬉しかったです。
大変ですが、
また作りたいです。
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