なんだかその割には涼しい毎日。
昨日は曇り。
予報には晴れマーク
があったのですが、雨も降りそうなどんよりなお天気。
蒸し暑いような一日で、気温はまあまあ。
月末から月始めの仕事がちょっと忙しい時期に入りました。
最近、娘が家に帰ると疲れて寝てしまうことが多く。。。
晩ごはんも遅くなるし、
当然お風呂も寝るのも遅くなりがち。
レモンくんも一緒になって起きていて、
また寝かすのに一苦労な毎日です。
こちらは疲れているので、
布団に入ると３分以内には眠りにおちてます。。。
かぶを大量にもらったことはどこかで書いたと思うのですが、
かぶを消費するためのレシピです。
ミネストローネにしました。
大根より火の通りも早いので、
さほど時間はかかりません。
ごはんでもパンでもあいますよね。
ミネストローネは、中にごはん入れてもおいしいし、
パスタ入れてもおいしいし。
カフェ風ワンプレートで。。。
このおいしそうな胡桃パンは、
作りました～！っていいたいところですが、
市販のもの（笑）。
パセリもいただきもののフレッシュなものがあったので、
珍しく乾燥パセリではないパセリを使ってます。
かぶとかぶの葉のミネストローネ
作者：アップルミント15
■材料（３～４人分）
かぶ / ２個
かぶの葉 / ２束分
水 / 300ｃｃ
トマト缶またはカットトマト / 200ｇ
玉ねぎみじん切り / １/４個分
コンソメキューブ / １個
オリーブオイル / 大さじ1/2
（お好みで）パスタなど / 40ｇ位
パセリみじん切り（仕上げ） / 少々
パルメザンチーズ（仕上げ） / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ミネストローネにするとおいしいかぶ。かぶの葉も捨てずに一緒に見込みます。
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このカフェプレート、
豚肉の唐揚げをのせたサラダがメインになるのかな？
レモンくんの晩ごはんに作った豚肉の唐揚げ。
余った分をサラダにしました。
もう一度トースターでカリッとさせて野菜と添えれば、
モリモリおいしくいただけます。
やっと、週末がやってきます！
お掃除とお菓子作り、
頑張りたいな―。
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