夜中から雷が鳴り出し、
一気に激しい雨が降ってきて。
そのあともずっと風の強い荒れたお天気でした。
娘の学校は振替で休みだったので、
学童で過ごしてもらいました。
パパさん休みだったのに、
一日娘と一緒にいるのはどうも嫌みたいですね。
男の人ってひとのこと大雑把すぎるとかあれこれ口だし、いうくせに、
人の世話とかまったくしない。
しかも前日の焼き肉が食べすぎたとかで「気持ち悪い―」って。
毎年同じようなこといってます。
無駄に注文して無理をするため、
いつも同じような。。。
学習能力のないひと。
ランチは、しそ巻き鶏天のつけそば。
寒いからおそばが食べたくて。
しその天ぷらって大好き。
大好きなちくわ天や、アスパラ、椎茸も揚げました。
たまーに天ざるそば、食べに行きたいのですが、
息子レモンくんも食べられないし、
めっきりそば外食が減ってしまった我が家。
レモンくんは、そばアレルギーの数値は０なので、
全く害はないのですが、
１０割そばではなく、たいていは小麦粉がつなぎに入っているので、
どうしてもＮＧ。
たまーに食べたくなった時は
レモンくんのいない昼間、
おひとりさままたはおふたりさまランチで。
パパさんはネンネ中だったので、
おひとりさまランチに作りました。
ただ今週、ものすごく寒くって。
温かいそばが食べたいのだけど、
おそばの香りを楽しめるのは冷たいざるそばなんですよねー。
というわけでわがままなわたしは、
冷たいそばを温かい汁につけていただく「つけそば」スタイルでいただくことに。
面倒でも揚げましたよ(^_^;)
そばは冷たいそば＋温かい汁の組あわせ。
鶏胸肉で作ってますが、
しっかり下味がついてることもあり、
全然パサついてなくて、すごくおいしいです。
【材料】 １人分（４個）
・鶏胸肉 100ｇ
・大葉 ４枚
・醤油、酒 各大さじ１
・日清コツのいらない天ぷら粉 20ｇ
・冷水 40ｇ
・揚げ油 適量
【つくりかた】
1.鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、酒と醤油をふっておく。
2..大葉は洗って、茎を切って、クックアップクッキングペーパーでしっかり水気をとる。
3.鶏肉を大葉で巻く。
4.ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて溶き、３に衣を漬ける。
5.フライパンに揚げ油を入れて熱し、１７０度になったら、４を揚げる。
6.クッキングペーパーを敷いたお皿に入れ、余分な油をとってから盛り付ける。
使用したモニター品はこちらです↓。
下味がついているので、
すごくおいしくいただけます。
おうちランチをいかにおいしくいただいて「ちいさなしあわせ」を感じられるかが、
このブログのメインですからねー。
ちょっと多めに作り、
パパさんの夜のお弁当に入れました。
明日は姉さん小学校初というか、保育園でもなかったので、
初の水泳授業の日です。
張り切ってグッズも揃え、
水着に着替える練習をしていたら、
気に行ったらしく、
ずっと着たままでした。
寒くないのか心配です。
「水泳習いにいく？」って聞いたら、
「うん、いきた―い」って。
プール自体も慣れていないから、
ドキドキだと思います。
シャワー浴びてから入るんだよー、とか、
基本なことから教えてあげなくちゃいけないんです。
パパさんと本人と相談して、
申し込み行こうかと思ってます。
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