お天気はとてもよくて。
もうすぐ春なんだなあと実感わいてきますね。
まだ受験の終わってない方もいらっしゃることでしょう。
２月２５日って大学受験の日だったなあって、
昨日思い出しました。
娘たちにもいずれくる受験の日。
ママとしてどんな気持ちで迎えるんでしょう。
そんなわたし、
昨日も「おもちゃ片付けなさーい」って何回言ったことか。。。
野菜切るのをお手伝いしてくれるけど、
おもちゃ片付けてくれるほうがよっぽど助かります。
モモ姉さんの心の鬼ですからね。
おたよりを見ていると、
一番仲良しの子が、「パパをたたく」別の子は、「お友達をたたく」、
とあって、なんか笑えました。
ランチは、
ベビーホタテを使って、ドリアにしました。
カフェや喫茶店に行くと頼みたくなるのがドリアなんです。
なぜって家ではあまり作らないから。
でも、小さい子供連れての外食は大変。
だからおひとり様ランチで気軽に楽しんでます。
このモニターをはじめてから、
グラタンとドリアの出場回数が増えています。
が、モニター終わったら、ダイエットしたいと思います。 ←できるんかーい。
でも腹もちがよいのも事実で、
家に帰ってから間食しなくなりましたよ。
どちらがいいんでしょうね。。。
ごはんは、サフランを使って、サフランライスに。
冷ごはんを炒めるときは、ちょっと牛乳加えて炒めています。
ほんのりですが、サフランのきれいな色ついたの、わかります？
【材料】１人分
・ごはん お茶碗１杯分（冷ごはん使用の場合は電子レンジで加熱しておく）
・牛乳 大さじ２程度
・GABANサフラン 一つまみ
・バター 適量
・ベビーホタテ 100ｇ（塩で洗っておく）
・ほうれん草（根元を切り落とし、５等分位に切る） １束
・牛乳 100ｃｃ
・小麦粉 大さじ１
・バター 大さじ１位
・ピザ用チーズ 適量
・塩 適量
・ＧＡＢＡＮブラックペパー 適量（すりばちで粗く砕いたものを使用）
【作り方】
1.フライパンを熱し、牛乳とサフランを入れ、色がついたらバター、ご飯を順に入れ炒める。
2.炒めたごはんを耐熱皿に入れる。
3.フライパンにバターを入れて熱し、ベビーホタテとほうれん草と小麦粉を炒める。
4.牛乳を少しずつ入れてのばす。
5.塩とブラックペパーで味を調え、ふつふつしてとろみがついてきたら火を止める。
6.ご飯の上に具材とソースをのせる。
7.ピザ用チーズをのせる。
8.オーブントースターで4～5分程加熱して完成。
ベビーホタテってバターしょうゆで焼いたものもおいしいですよね。
しょうゆで下味付けたほうがよかったかなあ、
なんて作ってから思いました。
ありがたくもサフランモニターさせていただけるなんて。
コストのせいか、
ケチャップライスのドリアを出すお店が多いけど、
サフランライスのドリアのほうが
ごはんもあっさりしていて濃厚なソースとの相性がよくて、
わたしは大好きです。
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