子供たちの大好きなクリスマスの時期ですが、
親の立場では出費もかさみますねー。
物欲をそそるようにチラシも入ってきますし。
やみつき鍋第三弾は、
おひとり様で楽しみました。
うどんとかではよく作るんですけど、
豆乳、キムチ、チーズを組み合わせて「豆乳キムチーズ鍋」。
キムチ鍋も豆乳が入ると辛さもマイルドになり食べやすいです。
これに粉チーズをいれるとおいしいのです。
キムチを常備している家ってそうそうなさそうだけど、
他の 具材はおうちにある、適当なものばかりです。
【材料】１人分
スープ
・豆乳 300ｃｃ
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・キムチ(市販品） 40ｇ位
具材 すべて食べやすい大きさに切る
・豚肉 50ｇ（切ってから大さじ１程度のお酒につけておく）
・白菜 １枚
・ほうれん草 ２束（根元は切り落とす）
・えのき 30ｇ（いしづきを切り落とす）
・しめじ 40ｇ（いしづきを切り落とす）
・人参 20ｇ（火が通りにくいので薄くスライスします）
・長ネギ ５センチ程度（斜めにカット）
【作り方】
1.鍋に豆乳、キムチ、鶏がらスープの素を入れ、火にかける。
2.食べやすい大きさに切った豚肉から先に入れ、具材をすべて入れます。
3.具材に火が通ったら、粉チーズをかけていただきます。
〆は、ごはん、うどん、ラーメンがオススメ。
途中でうどんを入れて食べて、余裕があったらご飯で〆たりとかもよくします。
毎月１日といえば、一番忙しい日ですが、
余力があったら、また更新しにきます。
ランキングに参加してみました。
よろしければ、応援のクリックをお願いします。
レシピブログに参加中♪
子育てスタイルに参加中♪
にほんブログ村
おうちごはん ブログランキングへ