お天気予報では今日から寒さが厳しくなるとのこと。
昨日はくもりからひどい雨になって、
ずっと薄暗い一日で。
お天気が悪いと昼間でも薄暗いせいか、 眠くなっちゃいます。
たしかに朝起きれない娘の気持ちもわからなくはないのですが、
毎日お寝坊している娘を起こすのが朝からストレス続きの連続で。
これから雪の季節になるというのに、
全然早寝早起きの習慣がつかないんです。
毎日ピリピリしたくないのですけど、
のび太くんのお母さんの気持ちもわかりますわ。
「チキンとキノコの軽い煮込み」→こちら を作っていただいたときに、
パスタでこんな味、よく作っていたなあと思いだし、
モニターでいただいた昆布茶を使って作ってみました。
今回はスパゲティではなく、ソースとからむペンネで。
昼間だというのに薄暗い日で、画像が暗くてすみませんｍ＿ｍ。
鶏肉に、ほうれん草、エリンギとしめじの２種類のきのこを使用しました。
ペンネはゆで時間が長いけど、たまに食べると新鮮。
隠し味に使ったのがこちらの昆布茶。
パスタや煮物、炊き込みご飯と飲むより、料理に愛用中です。
北海道産の昆布のほか、甜菜糖や塩など、
すべて北海道産の原料をを使用しているため、安心して使えます。
【材料】 １人分
・ペンネ 80～100ｇ
・鶏モモ肉 70ｇ
・ほうれん草 ２束
・しめじ 30ｇ
・エリンギ １本
・牛乳 100ｃｃ
・昆布茶 小さじ１
・醤油 小さじ１
・白ワイン 50ｃｃ
・バター 10ｇ
・お好みでブラックペッパー 適量
【作り方】
1.ペンネはたっぷりのお湯に塩（分量外、適量）を入れ、指定時間ゆでておく。
2.鶏肉は一口大に切る。ほうれん草は、根元を切り落とし、３～４等分にカットする。
しめじはいしづきを切り落としてほぐす。エリンギは食べやすい大きさにスライスする。
3.フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉とほうれん草、しめじ、エリンギを炒める。白ワインを加えて煮立たせ、香りが出たら、牛乳、醤油、昆布茶を入れ、ゆでたペンネを入れて素早く合える。
4クリームソースとパスタがからまったら、お好みでブラックペッパーをふり、火を止めて、器に盛る。
牛乳を生クリームにかえると、濃厚さが増します。
高カロリーは否めないと思いますけど、
めっちゃおいしいです。
男子ウケもいいハズです。
日曜日にコストコで買い物したんですけど、
昨日書く余裕がなかったので、
時間があったら、後程、別記事で簡単にご紹介したいと思います。
最後にお知らせです。
aene「子育てスタイル」内の記事まとめスタイリストをさせていただいております。
１１月４本目の記事まとめ「あったかグラタン＆ドリア」が公開されました。
よろしかったら、ご覧ください→こちら
時間があれば、もっといろいろなブログを探したかったのですが、
時間がなくて、
ほとんど有名ブロガーさんのブログになってしまいました。
わざとってわけでもないのですが、
geogle検索で検出されるブログって実はあまりないんですよね。
私だって結構記事あるぞーとか思うんですけどね。。。
５本目のまとめ記事は公開されたら再度お知らせいたしますね。
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