任意接種のおたふくと、自治体補助で今月から無料で受けられる水疱瘡。
自分は病院の診察が大嫌いなくせに、弟の病院についていくのが大好きなモモ姉は、
絶対、「一緒に行く」っていうのでしょうねえ。
診察はないくせに、
看護師さんに「かわいい」とか言われて、
キティーちゃんとかのシールもらったりして、
ご機嫌とってもらってます。
そんなのもあって看護師さんになりたいと思ったのか、
娘、看護師さん大好きです。
ちょっと前の画像なんですけど、
連休最終日に作ったお手軽マフィン。
ホットケーキミックスといちごジャム、クリームチーズを使って、
お手軽に作れるものです。
油分は、カルピスソフト。
お伴はやっぱり紅茶？コーヒー？
その時の気分で。
甘いのとしょっぱいものの組み合わせで結構いい感じです。
ジャムは食べる時には食べるんですけど、
食パンを買ったり焼いたりすることが少ない我が家には、
ちょっと持て余すこともあるので、
そうなるとお菓子作りに使うことになるわけです。
ジャムも甘いので、お砂糖は入れませんでした。
【材料】３個分
・ホットケーキミックス 120ｇ
・イチゴジャム 大さじ２
・カルピスソフト 30ｇ
・卵 １個
・牛乳 大さじ３
・クリームチーズ個包装 ３個（45ｇ）
【作り方】
1.卵、バターは常温に一時間以上おいたものを使用。
2.ボールに卵を泡立てます。
3.溶かしたカルピスソフトを加え、さらに混ぜ、牛乳、イチゴジャム、ホットケーキミックスを順に入れて、さっくり混ぜます。最後にクリームチーズを入れます。
4.マフィン型に７分目まで生地を入れます。
5.天板にのせ、180度に予熱したオーブンで20分程焼く。串をさして生の生地がつなければ完成。
この日、モモ姉が私の実家にお泊りしていて、迎えに行く前に作ったので、
母達にも食べてもらいまして、
「おいしかったよー」とのＬＩＮＥが来ました。
母のお誕生日をお祝いする予定だったんだけど、
ケーキは作る技術も時間もないので、
どこかで買っていこうかな。。。
モモ姉は洋菓子は苦手で、
和菓子派なので、
みたらし団子など、
最近和菓子のほうにもトライしてみたいなあ、
という気持ちがあります。
気持ちだけは、ですけど。
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