レモンくんのメニューにあわせて、椎茸詰めの鶏つくね。
パパはあまり好きではないらしい、鶏つくね。
鶏挽肉の食感がたぶん嫌なんでしょう。
レモンくんの離乳食に作りたかったので、大人のもついでに。
大人版のは健康的に、お肉の量を減らしたいので、椎茸に詰める形。
豆腐を入れてちょっと濃いめの照りマヨ味にしてみました。
照りマヨっておいしいですよね。
最近のマイブーム。
お弁当にも入れました。
マヨネーズは、以前、クックパッドのつくれぽお礼プレゼントで当選していただいた、
キューピーの瓶入りマヨネーズを使用しました。
簡単おつまみに◆椎茸詰め鶏つくね照りマヨ味
作者：アップルミント15
■材料（６人分）
生椎茸 / ６個
大葉 / ６枚
鶏挽肉 / 80ｇ
味噌 / 小さじ１
みりん / 小さじ１
片栗粉 / 小さじ２
豆腐（水切りしてつぶす） / 50ｇ
●醤油 / 大さじ１
●みりん / 大さじ２
●三温糖 / 小さじ１
●片栗粉 / 小さじ２
サラダ油 / 大さじ１
マヨネーズ / 大さじ１程度
■レシピを考えた人のコメント
鶏つくねを椎茸に詰めてボリュームＵＰ。照りマヨソースでおいしく。
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ごはんはさつまいもごはんと具沢山の豚汁。
他に、写真はないけど、焼き鮭も。
秋の味覚、芋栗南瓜、だーいすき！
芋だらけですね。
レモンくんごはんも離乳食完了期に移行しているので、
家族となるべく近いものを、と思っているのですが、
なにせ食事制限が多いので、難しいです。
でもいずれ食べられるようになるという希望を持ちたいので、
家族に犠牲を払ってもらったりはしていません。
私自身も今まで通りの普通の食生活を続けています。
卵が入っていないマヨネーズ風の調味料もあるので、助かります。
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