『獣道』ブログ

『豚らーめん 獣道』(元『新源地』→『三獣使』→『BEAST』→)の店主ブログです。
お店やラーメンに関する話、上井草周辺のお店の話、趣味のハイキングや映画やマンガの話など・・・。


テーマ:


水曜(20食)限定メニューの
「トマトクリームらーめん~エビ風味~」を、
7月の1週目辺りから、改良しました。

基本的な作りは、『三獣使』時代の物と同じですが、
動物系スープが濃厚豚スープになって、エビ(油)も強めになったので、
それらに合わせて、トマトの味を強めました。

クリーミーでまろやかだけど、トマトが強く効いていて、エビの風味も効いています。

イタリアンの「エビトマトクリームパスタ」をイメージしたメニューです。
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