美味しそうだったんですよ。
後日重ね蒸しをつゆに入れた釜あげうどんも。
出汁を取った昆布見ていて、佃煮にしようかどうか迷ってたある日「重ね蒸しだ！」と調理。
なぜ昆布かというと、これまた母の糖尿病改善料理。
糖尿病メニューを考える時頭に浮かぶ食品交換表の中で、昆布はいくら食べてもＯＫな食材。
満腹感もでるし、使わない手はない。
きゃべつ、昆布、きゃべつ、豚バラを何度か繰り返し、鍋の中にどんっ。
昆布からだしが出るので、あとは水と醤油のみ。
鍋任せにしてる間にブロッコリーを小房に分けて、シリコンスチーマーに入れてレンチン。
切った重ね蒸しとブロッコリーに、鍋に残った汁をかけてできあがり。
半分は翌日カレー味に。
どうしてもカレー味食べたかったんだもん。
隣りはわけのわからないお漬物。
山ごぼうの漬物をみじん切りにして、適当に切ったきゃべつと一緒にビニール袋へ。
よくもんで冷蔵庫に半日寝かせてできあがり。
味はともかく、みじん切りの山ごぼうは食べにくかった。
切らなきゃよかったぁ。