以前から、思考錯誤を重ねてレシピを考えていたチーズケーキをやっと作ったので紹介します
ヘルシーチーズケーキ
材料
★カッテージチーズ １個（１００ｇ）
★低脂肪ホイップクリーム ２００ｇ
★オリゴ糖 ５０ｇ
★卵 １個
★レモン汁 大さじ１
★小麦粉 大さじ２
ビスケット １５枚くらい
バター ２０ｇ
作り方
①ビスケットを砕き溶かしたバターと混ぜ、型に敷き、押してならす。
②★の材料を泡立て器で全て混ぜ、型に流す。
③１８０℃のオーブンで３０～４０分焼いて出来上がり。
ポイント
低脂肪にするためカッテージチーズを使用
ホイップクリームも低脂肪の物を使用
砂糖よりも低カロリーなオリゴ糖を使用
オリゴ糖は腸内の善玉菌を増やし便秘予防にも効果的
いろいろ考えたレシピだけど、実際作ってみたら結構やわらかくてプリンという感じでした
ヘルシーチーズプリン
それもいいけど、もっとケーキっぽくするにはそどうしたらいいのか、研究課題です。
小麦粉を増やすとか、卵を増やすとか
このままのレシピで作るなら、ひとつずつ小さい容器に入れて焼く方がいいかもしれません。
型から取り出して切るのが難しかったので
またまた今回も見た目がよくなくてごめんなさい
あと、このレシピは甘さ控えめなのでお好みで砂糖を少し足してもいいと思います。
でもせっかくのヘルシーレシピなのであまり入れすぎない程度に
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