ママブロネタ「おやつ」からの投稿
今年のクリスマスも無事終わり・・・。
無事？無事。
いや、ちょっとすったもんだあったけど
無事終わった気がする。
去年は、鶏を焼いて力尽きてた気がしますが
今年は、こまめにクッキー焼いたり、
ケーキ焼いたり、料理したり・・・
何とか体力持ちました！
そんなケーキ作りに活躍してくれたのが
こちら。
【三笠産業】さんの
≪ほうれん草パウダー≫です
これ、もう救世主的存在ですよっ
なんといっても、うちの1歳児、
緑のペラペラしたもの食べないので...
ほうれん草はそのままじゃ食べてくれない！
最近はブレンダー頼みでございます・・・。
で、こちらでですね、
綺麗な緑色を活かしてクリスマスケーキを
作りましょう！！ってことで、
ちびっこ食べきりサイズの、
ミニシフォンケーキを焼きました
ほうれん草の栄養摂取できて
ふわっふわ、優しい甘さで
食べすぎない！ちょっぴりデコって
クリスマス風に～
焼き色がついて、緑色はどこ～！？
はい！中はめっちゃきれいな緑色♪
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ほうれん草パウダーでミニシフォンケーキ
（底6.0cm高さ5.0㎝のマフィン型6個分）
卵白 2個分
砂糖 大さじ3
卵黄 2個分
太白胡麻油 25g
牛乳 25g
ホットケーキミックス 40g
ほうれん草パウダー 4g
砂糖 大さじ1
1. 卵黄、太白胡麻油、牛乳、砂糖をボウルに入れ、乳化するまでよく混ぜ合わせる。
2. 卵白を別のボウルに入れて、ハンドミキサー低速で泡立てる。真っ白になってメレンゲ状になってきたら、1/3量の砂糖を入れて、高速で泡立てる。再度、角がピンと立つぐらいになったら、1./3量の砂糖を追加、もう一度同じ工程を繰り返し、砂糖を全部卵白に混ぜる。
3. メレンゲの角がピンと立ったら、低速に戻し、さらに1分程しっかり泡立てる。
4. 1. にホットケーキミックスとほうれん草パウダーをふるいいれ、ヘラでしっかりムラなく混ぜる。
5. メレンゲの1/3量を4. に入れて、ヘラでしっかり混ぜる。
6. 5. をメレンゲのボウルに入れて、メレンゲの泡を潰さないように、大きくヘラで色むらが無くなるまで手早く混ぜる。
7. マフィン型に6等分ずつ入れる。膨らむので、型より2㎝ほど低い量にする。
8. 電気オーブンを190℃で予熱し、7. を入れて180℃で25分焼く。
ホットケーキミックスを使ってるので
失敗しにくいです。
綺麗な色でしょ？
デコは、ジャムペンとカラーシュガー・アラザンで。
手のひらサイズ。
ラッピングして、お友達の所へ～。
このほうれん草パウダー、とにかく便利でです。
超微粉砕技術を極めた三笠産業さんが
野菜を丸ごと超微粉末にして製品化。
特殊製法で殺菌加工していて、
なんと茹で野菜と同等の栄養価を維持。
微粉砕で、消化吸収に優れています。
もう離乳食とか、介護食にもぴったり！
ちなみに・・・
このほうれん草パウダー3gで
生ほうれん草30g（約1株分）。
すごい！！
しかも、綺麗な色を再現できるので、
カラフルなクッキーやおにぎりなどにも
活用できちゃう優れもの！
ほうれん草のえぐみなどは一切なく、
野菜嫌いの友達も、何の抵抗もなく
食べてくれてました
入れ物の開け口が少し変わってて...
こんなふう。
もう少し大きく開けば、計量スプーンの扱いが
もっと楽になるのになぁ・・と少し残念。
そして、こちら。
かぼちゃパウダー 45g 540円（税込）
かぼちゃパウダーでも焼いてみました。
本当は2色でカラフルにしたかったんですが
ボウルが足りなかった！！！（なんてこった！）
こちらは紙コップで焼いてますが、
紙コップでは焼かない方がいいです。
詳細はこちらで->☆☆☆
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かぼちゃパウダーでミニマフィンの材料
卵白 2個分
砂糖 大さじ3
卵黄 2個分
太白胡麻油 25g
牛乳 25g
ホットケーキミックス 40g
かぼちゃパウダー 4g
シナモンパウダー 少々（0.5g)
砂糖 大さじ1
作り方はほうれん草パウダーでミニマフィンと同じ。
シナモン香る、ほんのり甘い黄色いシフォンです。
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さてさて、今日はママ友さんに誘われて
ママサークルのクリスマス会。
同じ幼稚園のお友達も何人か来るとか。
こういう会は初めてなので、
ちょっとドキドキしながら行ってきます♪
レンコンパウダーで和風ポタージュ。
レンコンパウダーでポタージュ。
