あっと言う間の週末。
今日も本当に蒸し暑い1日でした 
食欲もなかなか…。
なので、今夜は素麺にしました 
＜1人分＞
・ 素麺 1人分
・ うずらの卵 3，4個
・ きくらげ（または好みのキノコ） 1枚
・ ピーマン 1個
・ あらびきコショウ 少々（お好みで）
・ 塩 少々（お好みで）
・ ミニトマト 4，5個
・ スライスレモン 2，3枚
① 素麺、うずらの卵を茹でておきます。
② レモンの皮を取り、小さめに刻みます。
③ フライパンにごま油を敷き、きのことピーマンを炒めます。
④ 茹でた素麺を加え、調味料を加えて炒めます。
⑤ 茹でたうずらの卵、ミニトマト、レモンを加え、軽く炒めて完成です。
レモンが爽やかで、さっぱりしてて美味しい～。
野菜はその時の気分で、色々変えても 
冷たい素麺はお腹が冷えて、たくさん食べられないけれど、
これは、もりもり食べられます 
ビールにもピッタリ 
暑い日が続きますが、明日からも頑張らなくては。
来週も素敵な1週間になりますように 
