昨日が雨空だったので家事でバタバタの1日でしたが、
今日は暑い1日で、お洗濯も、お布団も気持ち仕上がり 
実は久しぶりの徹夜をしてしまって眠いので、
スッキリ爽やかな香りのサボリーノをお顔にセット 
その間に、チャチャッとブランチを準備しました 
野菜たっぷりのプレートブランチです 
＜1人分＞
・ 米粉マフィン（普通のマフィンでもOK） 1，2個
・ からし菜（レタスや水菜でも） 適量
・ キャベツの千切り 2，3枚分
・ ラディッシュ（カブやトマトでも） 2，3個
・ レモンの輪切り 3，4枚
・ キウイ（他のフルーツでも） 1個
・ 茹でエビ 2，3尾
・ 金時人参ドレッシング お好みで
（他のドレッシングや、塩胡椒でもOK）
主役は、米粉マフィンのサラダサンド。
電子レンジで10～20秒ほど温めたマフィンに、
好きな野菜などの具材を挟んで頂きます
キウイ＆レモンが爽やかで美味しいですよ。
夏らしい一皿になりました 
山芋のスープにも、すっかりハマってます 
明日からまた1週間頑張らなくっちゃ。
来週も素敵な1日になりますように 
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