☆刻みトマトソースの豆腐ステーキ☆

昨日は荒れ模様でしたが、今日は綺麗な青空。

それに、今週はお仕事がゆるめなので、お料理もブログも出来て嬉しいです

昨夜の夕飯は、またまたおつまみなメニュー

ご紹介頂いた「JA愛知みなみ」トマトが、大活躍してくれてます

昨夜は、豆腐のステーキを作りましたよ

最近ハマってる水切りいらずのお豆腐は、豆の味が濃厚で美味し～い。

焼くと、しっかりとした硬さにハマってます

その豆腐ステーキに、刻んだトマトをかけて頂きました。

ちょうどよい酸味が、アツアツの豆腐にぴったりなソースになります

＜1人分＞

・　木綿豆腐　1人分

・　トマト　1/2 個

・　いんげん　10本くらい

・　塩　少々

・　コショウ　少々

・　ジュレポン酢　お好みで

①　木綿豆腐をお好みの焼き加減で焼いておきます。

　　 いんげんも一緒に焼いておきます。

②　刻んだトマトといんげんを刻んで、塩、コショウで味付けして混ぜ合わせます。

③　①の豆腐に②をかけ、お好みでジュレポン酢をかけて完成です。

お部屋に置いておいたら、少しずつ熟してきました。

完熟トマトまでは、もう少しかなぁ～

今日は残業なしの日、早く終わって帰れるかな。
今日も素敵な1日になりますように

トマトを使ったカフェごはんの料理レシピ