アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Abend!
切り干し大根の炊き込みご飯と
餃子入り野菜たっぷりスープ
ドイツ時間でこんにちはー
ブログに来てくださって
本当にありがとうございます
読者登録者様が・・・
もう少しで７７７！
これも全て読者登録をしてくださったり
ブログに足を運んでくださってる
皆さまのおかげです。
いつもいつもありがとうございます
これからもアンナのキッチンを
宜しくお願いいたします
今日は主人の出張二日目。
なので昨晩は
一人ずぼら飯をしました
こんなときに役立つのが
手作り餃子の冷凍ストック！
作るのは時間がかかりますが
一度にたっぷり作って冷凍すれば
いざというときにとっても便利
今回のずぼら飯も
この冷凍餃子に助けられた～！
即席で作ったスープに入れて
美味しくいただきました
ずいぶん昔からずっとこのレシピ。
お気に入りの餃子レシピです
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
ドイツで作る餃子♡
DUMPLINGS
♡材料(約50個分)♡
・豚ひき肉 300g
・キャベツ 半玉
・ネギの緑色の部分(もしくはニラ)
・にんにく 1かけら
・生姜 1かけら
・塩 小さじ1
Aごま油 大さじ5
A醤油 大さじ4
Aウェイパー 小さじ2
♡ポイント♡
キャベツの水分が残っているとべちゃっとして、味も薄まってしまいます。塩をもんでしっかり水分をきってください。
一度水分を入れて蒸し焼きにしてから揚げ焼きにすることで表面はもちっと裏面はカリッと仕上がります。
あんにキムチを刻んで入れても美味しいです。
♡作り方♡
１．あんを作る。キャベツ、ネギもしくはニラ、生姜、にんにくはみじん切りに切る。キャベツに塩をもみ込み、5分程度置き、水気をよく絞っておく。
２．ボウルに豚ひき肉を入れ、軽くねる。
Aを入れて粘り気が出るまで3分ほどよく練る。
３．キャベツを加えて全体を混ぜてあんが完成。
４．あんを餃子の皮に包む。
５．餃子を焼く。フライパンに餃子を並べて強火に火をつけ、水を50～100cc程入れて沸騰させる。沸騰したら中火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
６．3分たったら油を餃子の上から全体に細くたらし揚げ焼きにする。裏面がカリッとしたら完成！
餃子を冷凍するときは、
あんを包んだ段階で焼く前に冷凍します。
焼くときは解凍せずにそのまま焼けばOK！
今回はスープに入れて
一緒に煮込みました
スープには
かにかま、ベーコン、キャベツ、
長ネギ、にんにく、ディル、エストラゴン、
ごま油少々入り。
あじつけはほんだしと塩です
ドイツで手に入れた食材
豚ひき肉(Schwein hackfleisch)
キャベツ(Spitzkohl)
ネギの緑色の部分(Porree)
にんにく(Knoblauch)
生姜(Ingwer)
日本で手に入れた食材
ごま油、醤油(ドイツでも購入可能)
ウェイパー
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
大好きなビール！
RATSHERRN(ラーツヘレン)
というビールです！
私はこのビールが大好き！！
ハンブルクで作られているビールで
普通のビールの倍くらい高いんですが
普通のビールの3倍くらい美味しい
(他のビールに怒られちゃうわね)
右のボックスはサマーエディションで
ペールエールのような味わいでした！
とっても爽やかで美味しい～！
右はRATSHERRNで作られた
4種類の違うビールが入ったボックス。
まずはラガーを飲んでみました＾＾
餃子との相性はばつぐんよね～
さて、今日も主人がいないので
明日から始まるドイツビオアカデミーの
料理レッスンの撮影準備を
していきたいと思います！
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それでは素敵な一日を、です♡
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最後までご覧いただきありがとうございました♡
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