アンナのキッチンへようこそ！
日本より時差8時間離れたドイツより、
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
今日もごゆっくりしていってくださいね♡
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Guten Morgen!
お肉不使用のずぼらご飯♡
お魚のチリコンカン
FISCH CHILI CON CARNE
ドイツ時間でこんばんは
今このブログを書いているのは
ドイツ時間13日の20時！
今日は一日すっごくいい天気でした。
久々にね。
ドイツ、まだまだ全然さむい。
20℃ないんだもの。
日差しは強いから家の中は暖かくて
勘違いして薄着で出ようもんなら
外はみんなジャケット着てますから。
ドイツの夏はいつ来るのか。
このまま来ないのか。
そんな気分です。
(ドイツにお住まいの方なら
大きくうなずいてくださるはず)
今日出張から帰ってくる主人から
空港に着いたよ！と連絡があったので
急いでご飯炊いてきました。
今晩はカレーを用意しました
↑
煮込み前だよ＾＾
この期間にシーツや布団カバーなども
ばーっと洗えたのでスッキリ
で、今日ご紹介するのは
そんな主人出張中の私用ずぼらご飯。
たっぷり作って3日間くらい食べてましたw
どんだけずぼらww
でも大豆ミートにミックスビーンズに
ズッキーニやパセリなどのお野菜もたっぷり！
バスマティライスを炊いて
エスニックなご飯をしてました
分量が少し適当なのですが(なにせずぼら飯！)
ぜひ作ってみてくださいね
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◆◆ レシピ-Rezepte- ◆◆
お肉不使用のずぼらご飯♡
お魚のチリコンカン
FISCH CHILI CON CARNE
♡材料(4人分)♡
・アンチョビ 5本
・にんにく 1かけら
・ズッキーニ 半分
・玉ねぎ 1個
・キドニービーンズ 100g
・大豆ミート 50g
・パセリ 3本
・ローズマリー 1本
・トマトソース 400ml
・水 300ml
・ケチャップ 大さじ5程度
・塩コショウ、砂糖 適量
・オリーブオイル 適量
♡ポイント♡
大豆ミートはひき肉でも代用できます。その場合はアンチョビは省いても美味しいです。
チリパウダーはお好みで調整して下さいね。
キドニービーンズは乾燥タイプを使いましたが、缶づめを使う場合は煮込み時間は少なくても大丈夫です。
♡作り方♡
１．大豆ミートは100mlの熱湯で戻す。
２．鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。香りが立ったら戻した大豆ミート→ズッキーニ、玉ねぎ、アンチョビの順で加えて炒める。
３．油が全体にまわったらキドニービーンズ、トマトソース、水、ケチャップを加え、ローズマリーを加えてキドニービーンズが柔らかくなるまで煮込む。
４．キドニービーンズが柔らかくなり水分が飛んだら刻んだパセリ、チリパウダーを加え、塩コショウ、砂糖で味を整え煮立たせる。
５．バスマティライスには少量のクミンシードを加えて普通に炊飯する。
６．ご飯とともに盛り付けてパセリをトッピングしたら完成！
召し上がれ～❤
ほろ苦さが癖になる大人な味わいです
キドニービーンズはこれ！
BIOマルクトでゲットした
乾燥タイプを使いました。
何回か洗ってから、
水に一晩つけてから使うか
今回のように水から煮込んでも大丈夫です
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◆◆ お話-Anna's Zeit- ◆◆
明日はね！
お料理教室アンナのキッチンに
来てくださっている方々と一緒に
近くのマルクトへ行ってきます
「マルクト」とはドイツ語で
「マーケット」という意味なんですが
明日行くマルクトというのは
いわゆるスーパーマーケットではなく
市場などから直接持ってきて
外で販売しているスタイルのマルクト！
マルクトで買った果物などは
鮮度が良いのか
とーーっても美味しいのよ！
今冷蔵庫結構いっぱいなんだけれど(なんで減らさなかったのかと自分に問いたい)
楽しみに行ってきます
それでは素敵な一日を、です♡
【北ドイツからあなたへ届ける
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