【副菜】オランデーソースをアレンジ♡マッシュルームの濃厚ミルクスープ

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日本より時差8時間離れたドイツより
ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ
をご紹介しています。
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Guten Abend!

本日のレシピは♪
副菜・ポタージュです！

オランデーソースをアレンジ♡

マッシュルームの濃厚ミルクスープ
Milch Suppe mit Mashroom

「めっちゃ濃厚やん！生クリーム？」
って主人より^^

ドイツでは5～6月が旬のホワイトアスパラ。
ホワイトアスパラのソテーに不可欠なのが
オランデーソース。
そんなオランデーソースが余ってしまうと
いつまでも冷蔵庫にあって
気づいたら傷んでて・・・
なんてことないでしょうか。
生クリームもやってしまいがちですよね＞＜
そこで今回はオランデーソースを
ミルクスープにリメイクしました。
いつものミルクスープに加えるだけで
簡単に濃厚でミルキーなスープができます♡
生クリームを使ったみたいな濃厚さ♪
ドイツではまだホワイトアスパラの季節。
オランデーソースが余ったら
ぜひ作ってみてくださいね。

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レシピ-Rezept-

オランデーソースをアレンジ♡

マッシュルームの濃厚ミルクスープ
Milch Suppe mit Mashroom

♡材料(4人分)♡
・マッシュルーム 6～8個程度
・長ねぎ(あれば) 4分の1
・水 300ml
・牛乳 500ml
・オランデーソース余った分だけ(50～100ml)
・塩小さじ1程度

♡作り方♡

鍋に水、細かく切った長ねぎを加え、柔らかくなるまで煮込む。

4分の1に切ったマッシュルーム、牛乳、オランデーソースを加え、沸騰しないように弱火で煮込む。

塩で味を整えて完成！

プリッとしたマッシュルームも美味しいです。
きのこの旨味がたっぷり～♡

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ポイント-Punkte-

オランデーソースの香りが気になる場合は
牛乳の量を増やしてください。

牛乳は沸騰すると変性して
固形化してしまうので、
煮込むときは沸騰させないように注意です！

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食材-Zutaten-

ドイツで手に入れた食材

通常のスーパー

・オランデーソース(Hollandaise)
・牛乳(Milch)
・マッシュルーム(Mashroom)
・長ねぎ(Porree)

♡オランデーソースはこちら♡

EDEKAで購入しました。1.2€。

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お話-Anna`s Zeit-

ホワイトアスパラのソテーは
こちらです♪
茹でるときにあるものを加えます♡

5月が旬！
Hollandaiseソースでいただく

ホワイトアスパラのソテー
Weisspagel mit Hollandaisesoße

↑
レシピ一覧は画像をクリック♡

ホワイトアスパラによく合う定番のソース
「オランデーソース」を使用しました。
レモンの酸味があるので
主人は苦手かな？と思ったのですが
美味しかったようです♪
甘くて柔らかくて風味が抜群の
ホワイトアスパラのソテー。
この時期のドイツでは必見のお料理です！

昨日カメラを修理に出しました。
カメラはOLYMPUS EPL-5です。
2年前に購入した時には
すでにEPL-7が出ていたので
型番としては結構古めかな？
使いやすいサイズなので愛用しています。
この頃液晶とピント合わせの
調子が悪かったので
その修理をお願いしました。
その間は主人のカメラを使っています。
主人のもEPL-5の色違いなので(偶然ですw)
助かってます^^
返ってくるのが楽しみです♡
そんなつぶやきでした(笑)

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チェックしてみてくださいね～

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