おはようございます、りさママです。
昨日の晩ごはん。
『野菜をたっぷり食べたい。』
野菜をむしゃむしゃ食べたい気分になりました。
ただ、野菜がね…また高い。
だから、何とか安い物を食べる分だけ買ってきました。
『旬の野菜は栄養価が高い！そして、安い！』
豚肉とほうれん草の梅肉炒め
①フライパンに少量の油と薄切り玉ねぎ(1玉）を中火で炒めたら、軽く塩コショウで下味をつけ片栗粉（大さじ1）をもみこんだ豚肉きり落とし（330g）を入れてさらに炒める。
②豚肉の半分程度の色が変わったら、梅肉（中4粒）・しょう油（小さじ１）・酒（少々）・シャンタンスープの素（小さじ１）・水（250cc）を加えて、その上に食べやすく切ったほうれん草（1把）を加える。
③中の弱火にして蓋をしたら3，4分蒸し、その後全体を混ぜて味をなじませる。
旬のほうれん草は肉厚でとっても甘い
豚肉と梅肉との相性もグー。
豚肉に片栗粉をもみこんでいるので、全体がとろみがかって食べやすく、
寒い冬にぴったりの一品になりました。
『おでんが出来なかった…だから。』
おでん種を各種揃えていたのに、おでんをするタイミングを逃してしまった…。
賞味期限が危ういので、急いで煮物にしました。
太くて食べ応えのあるネギをたっぷり2本入れて
『インゲン1袋98円に誘われて…。』
インゲン、安い！と思って買ったら意外と量が少なかった。
なので、人参とお揚げでかさまし
おあげは前日おおいなりさんに使った味付き油揚げ。これを刻み、細切り人参とさっと湯がいたインゲンと和えただけ。
簡単なんだけど、おいなりさんの味がしみておいしい
『韓国海苔の欠点克服。』
もやしのナムル 韓国海苔で
韓国海苔がたっぷり残っている。開封後は酸化しちゃうのが韓国海苔の難いところ（油を使ってあるので）。
もやしにたっぷり和えたら、いつもよりもちょっと贅沢なナムルになったような気がします。
結果オーライ
最近、とことん手抜きごはん。
ちゃんと作らないとなぁ、と思いつつ、17時過ぎに公園から帰ってくるとバタバタしてるから、時短料理になっちゃう
まずは、深呼吸。さぁ、今夜はどうしよう。
よろしくお願いします！
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