おはようございます、りさママです
週末は、お昼に晩ごはんの下ごしらえ…が、できないので、お父さんが子どもたちをお風呂に入れてくれている間に、大急ぎで作ります
お風呂から上がるとおなかをすかせた子ブタたちが私の周りをウロウロ。
そんなときは、テーブルセッティングをお願いしま～す
そして、できあがったテーブルコーディネートがこんな感じ
いいね、いいね。
＊銀鮭のから揚げ の 夏野菜の中華あんかけ
＊麻婆豆腐グラタン
＊キュウリの梅肉和え
＊味噌汁 と 押し麦入りごはん
『銀鮭のから揚げ の 夏野菜の中華あんかけは…』
銀鮭（３枚）は食べやすく切ったら、酒（大さじ１）・塩（小さじ１）をからませ薄力粉を軽くはたいておく。
フライパンの底が隠れる程度の油で揚げやきにし、油をきっておく。
鮭を出したフライパンに油（大さじ1)を残し、ザク切りキャベツ（1/8玉）・輪切りにして軽く茹でたジャガイモ（1.5個）・筋をとり軽く湯がいたスナップエンドウ（１０本程度）・ナナメ切りにしたアスパラ（1本）を入れ中火で炒める。水（250ｃｃ）・鶏がらスープの素（小さじ1）・しょう油（小さじ1/2）・塩（少々）・酒（少々）を調味し、水溶き片栗粉でまとめる。
揚げた銀鮭の上に野菜あんかけをかける。
みんなに大人気の一品でした。
とにかく銀鮭がふわっふわ。脂がのっていて、おいしい
野菜もやっぱり旬のものは甘くて、おいしい。いちごちゃんは、新じゃがが気に入っていました。ついでにキャベツも食べてくれてやった～！
はるはやっぱりアスパラ男子
『麻婆豆腐グラタンは…』
前日の麻婆豆腐の残りを使いました。→味噌がきいてる麻婆豆腐 と 『最近のパン』。
耐熱容器に麻婆豆腐をしき、たっぷりのチーズを乗せたらグリルで１０分。チーズがこんがりと焼き色がついたら出来上がり。
コロッケにするか、グラタンにするか悩んだ結果、グラタンにしました
お肉も野菜もたっぷりで栄養満点。
おいしく食べ尽せました
『キュウリの梅肉和えは…』
たたきキュウリ（２本）に梅肉（大粒２粒）を和えるだけ。
たたきキュウリは、時間がなかったので手で叩きました
意外に手早くできて、これはツカエル技だと気づきました
どんどん暑くなってくるから、体の中からクールダウンさせてくれる野菜も取り入れたいと思います。
なるべく扇風機やクーラーに頼らない生活をしたいけど・・、いつまで耐えられるかな
とりあえず…
野菜室が空っぽ状態なので、お買い物にいってきま～す！！！
はるといちごちゃんには、食べたい野菜かフルーツを一つずつ選ばせてあげるんだ。
子どもたちは、お菓子をほしがらないので大好きなトマトを買ってもらうほうがうれしいみたいです。
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