先日、RF1（デパ地下惣菜）でほたて貝柱フライを買いましたら。
箱にこんなこと書いてありました。
素材の旨味・栄養を閉じ込めて料理する。
フライは、優れた調理法です。
ええこと言わはるやん、RF1さん。
カロリーが高い、油の取りすぎ、不健康と、何かと肩身の狭い揚げ物ですが。
ポジティブに考えたら、こんなに栄養豊富な料理はありませんね。
と、あくまでも自分の都合のええように解釈して。
再び、揚げ物買いにデパ地下へ。
しかし、そこはコレステロールが気になるチューネンであります。
肉や魚ではなく、豆製品で気持ちヘルシーにいこう。
福岡県久留米市発の和食レストランチェーン「梅の花」をご存知でしょうか。
湯葉と豆腐料理を主力メニューとするお店で、ヘルシー志向な妙齢女性の皆様に人気があるのですよ。
そのメニューの一部が買えるデパ地下ショップも、全国で展開ちう。
こちら、「湯葉揚げ」でございます。
ふんわり美味しい湯葉揚げです。
ふっくらと練り上げた新鮮なスケソウダラの すり身を生湯葉でやさしく包むのは 梅の花の職人の技。
（サイトの商品説明より）
湯葉はパリッと、中のすり身はふわっふわ。
おだしで食べると、立派な懐石料理の一品ですわよ。←なぜか口調までお上品に
ほら、イソフラボンが気になるお年頃やし。
イソフラボンは女性の更年期対策に推奨される成分ですけど、男性でも血流改善やメタボ改善にお役立ちしますよ。
しかも、過剰摂取は禁物なので、サプリメントよりも食品での摂取が基本ですからね。
こちらは「男爵芋の湯葉コロッケ」でございます。
ホクホク男爵芋と、湯葉の食感の不思議なハーモニー。
あっさりしつつも湯葉の甘みが印象的な、和風なコロッケどした。
ソースとちごて、お塩でいただくのがおすすめ。
もちろん、お上品であろうがあっさりしてようが、揚げ物は揚げ物(笑)
食べ過ぎはあきません、カロリー注意報！！
それでも、衣をつけることで衣の水分を蒸発させながら中の食材を蒸して、食材のおいしさと栄養成分を逃がさない優れた調理法。
水溶性ビタミンが溶け出さずに残り、脂溶性ビタミンは体内に吸収されやすくなる。
誰が発明したのか、先人の知恵に感謝。
揚げ物万歳！！（完全に開き直り）
【Yahoo!ネット募金】2016年台風10号被害緊急支援募金
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【Yahoo!ネット募金】2016年台風10号 岩泉町災害義援金
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買い物はモノだけではない。応援です。東北エールマーケット
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いけずな京女のジコチュウな日々を綴る
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