ＧＷが終わりましたね。
週間天気予報では
後半、天気が崩れる予定でしたが、
明けてみれば夜中に雨がパラついた程度で
ＧＷ中すべて好天に恵まれることは
稀だそうで、特にここ道東では
ＧＷが終わったころに桜が咲くのですが、
今年は道内すべてに桜前線が来た・・・ということで
これは史上初のことだそうです。
いずれにしても、好天に恵まれて
良かったです。
そして、桜の季節は山菜の季節でもあります。
今、我が家では
ギョウジャニンニク（地元では【アイヌネギ】と呼びます）、
タラノメ、コゴミなどを
いただいたり、採りにいったりして
春の味覚を満喫しています。
昨日はタラの芽をもらったので
早速、天ぷら用に取り分けた後に
さっと湯がきました。
よ～く水切りをすると
冷凍保存が出来ます。
以前は天ぷらかお浸しくらいしか
レシピがなかったのですが、
今は便利な時代です、
ちょっとスマホをいじるだけで
様々なレシピを検索することが出来ます。
本当に便利です。
すると、パスタ、肉巻き、炊き込みご飯など
結構多彩に活用できるようで
驚きました。
お浸しだとほんのり苦みがするので
（それが山菜の醍醐味ではあるのですが・・・）
子供には不評だったのですが、
肉巻やパスタにすると
気にならないみたいで
「初めて山菜を美味しいと感じた」といって
食べてくれました。
まだまだこれからは
ウドも採れるので、楽しみです
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