こんにちは。
今日もご訪問下さり、どうもありがとうございます
「ひつじの風」のぱんは、
「無農薬国産小麦粉」を１００％使用しています。
それは、より身体に負担なく、
より安全で美味しいものを、
授乳中のお母さんから離乳食を始めたばかりの赤ちゃんはもちろんのこと
すべてのお客様に召し上がっていただきたいという想いから、
昨年11月半ばから、変更いたしました。
「前より美味しくなった」
という声もあり、とても嬉しく思っています。
「国産無農薬小麦粉の価値」
ということを、改めて考えました。
いま、使っている小麦粉は、
石川県産ですが、
生産者の方がわかる、いわゆる
「顔の見える商品」です。
これから、使っていきたいと思う粉も、
先日お伺いした、丹波の地で大切に育てられたものです。
農家さんともお話しをし、お人柄の良さにも惹かれました。
その方たちが、愛情と手間暇掛けて育てた大切な命あるものを、
「ぱん」という商品にし、
お客様に、その素晴らしさをお伝えする役割が、、
「ひつじの風」のコンセプトの一つなのではないかと、思うのです。
そこで関係してくるのが、
「価格設定」です。
国産小麦粉と同じような価格を設定することは、
やはり
生産者さんたちの商品価値にも影響しているのではないかと、
思ったのです。
同時に、
自分たちも無理をして、価格を設定していたことを、
本当に申し訳なく感じました。
「商品価値を上げる」ことは、
生産者さんたちへの敬意でもあり、
自分たちも、無理せずに作り続けられることに繋がるのだと
思った次第です。
実際の価格でいうと、
国産小麦粉と「無農薬国産小麦粉」では、
業務用でも、単純に２倍以上違います。
それだけ、大量生産できない分、
また、生産している農家さんも限られているため、
希少なのです。
自分たちも、無理していた部分も多く、
この春から、
今一度、
価格含め、いろいろ見直そうと思っています。
「続けられること」
「豊かさが循環すること」
「ぱん」を通じて
喜びが拡がり
豊かさが循環するために
「ひつじの風」は
新しい一歩を進みます。
また、詳細は決まり次第、
ホームページ等でお知らせする予定です。
これからも、
「ひつじの風」を、温かく見守っていただけましたら
とっても嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
心からの感謝∞
とともに
とともに
◇自家製天然酵母パンとヴィーガンスイーツ
ひつじの風◇
〒616-8304
京都市右京区嵯峨広沢南野町12-2
TEL/FAX 075-862-0021
ネットショップ
http://sheepwind.shop-pro.jp/
(全国送料一律６００縁・北海道・沖縄除く。)
営業時間 午前９時～夕方ごろ
（売り切れ時終了します）
定休日 日曜・月曜
（イベント出店時等臨時休業の場合あり）
アクセス
丸太町通沿い北側、『京都広沢郵便局』から３軒東のお店になります。