台湾を代表する食べ物のひとつ、
大根餅。
朝食のお店や小龍包のお店などで食べられます。
普段から気軽に食べる食べ物のひとつ。
先日食べた大根餅、中国語では蘿蔔糕＝luó bo gāo と
言います。蘿蔔＝luó bo は大根のこと、糕＝gāo とは
固まったもので、少し弾力のあるものに対して”糕”と
いう言葉を使います。
今まであまり美味しい蘿蔔糕に出会ったことは
なかったのですが、ここのは美味しかったです。
外はパリッと、中はふわふわトロトロ。
口の中で溶けていきます。大根本来の甘みも
あり、なかなかいい感じ。
安っぽい蘿蔔糕になると妙に弾力があって、
大根本来の美味しさがなく、おそらくつなぎに
かたくりを入れてしかも入れ過ぎているのでしょう、
あまり美味しくないのです。
でも、ここのは美味しい！
ここは餃子のお店で馴染みのお店。
たまに足を運ぶのですが、
大根餅が美味しいとは知りませんでした。
オススメですよ！
五花馬
高雄 博愛店
高雄市左營區博愛三路267號
TEL：07-3480122
ここの他にも高雄市内にありますから
リンクで見てみてください。
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