【大暑（たいしょ）】

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大暑とは．．．？？

今年は７月２２日♪

暑さが最も厳しくなるという意味です。

快晴が続き、気温が上がり続け、

蒸し暑く突然の大雨に襲われる時期です。

猛暑期にお相手のご健康を気遣う

挨拶状である「暑中見舞い」が届く頃ですね．．．

厳しい暑さにより、夏の到来を強く感じます。

農家にとっては田の草取り、

害虫駆除など暑い中での農作業が辛い節目の日です。

夏バテの原因は重要な要素であるカリウム不足とも云われております。　

体内でカリウムが不足すると、脱力感やダルさが出やくなります。

水分補給はもちろん、カリウムの豊富な食材を摂ることが大切です。

カリウムは、 野菜や果物、豆類等に多く含まれます。

カリウムの多い食品

カリウムの多い食品ベスト32　(水分が40%以上の食品で)   パセリ 1000 ザーサイ 680 中国ぐり 560 おかひじき 510     豆みそ 930 納豆 660 あしたば(生) 540 あゆ(天然/焼) 510     よもぎ 890 きゅうりのぬか漬 610 かぶの葉のぬか漬 540 たくあん漬 500     こんぶつくだ煮 770 やまといも 590 焼き芋 540 たい(焼) 500     アボカド 720 ぎんなん 580 にんにく 530 かぶのぬか漬(根) 500     ひきわり納豆 700 大豆(ゆで) 570 モロヘイヤ 530 しそ 500     ほうれん草(生) 690 ほや 570 からし菜漬け 530 チリソース 500     ゆりね 690 里芋 560 にら(生) 510 あじ(焼) 490

カリウムの働き	ナトリウムと共に浸透圧を維持する。 ナトリウムによる血圧上昇を抑制する。 筋肉の働きをよくする、等々。 ナトリウムの摂り過ぎは高血圧を招きますが、 日本人の食習慣で食塩相当量の摂取基準を実行する事 (病院の食事が摂取基準に添った塩味)は困難と考えられ、 ナトリウムの排泄を促して 血圧を下げる作用のあるカリウムを、 高血圧の予防のために積極的に摂ろう という考え方に変わってきています。
カリウムの欠乏症	普通の食事で欠乏する事はない。 が、夏場に大量の汗をかき、 カリウムが汗と共に失われて起こる 低カリウム血症が夏バテの原因と言われている。 利尿剤を長く服用してカリウムの排泄量が増えると 脱力感や食欲不振といった症状が起こる場合がある。
カリウムの過剰摂取	尿中に排泄されるので、心配ない。 腎臓の機能障害で尿の排泄が困難だと、 高カリウム血症を起こす場合がある。

 

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第五回ＴＡＫＡ－１みたかセレクトＯＮＥ出品作

　《みたか de ひとナスの思い出　そば》