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「蕎麦鑑定士」とは...??
一言でいうと・・・
〈蕎麦とはどういうものであるかを、知っている人〉のことです。
「蕎麦鑑定士」は、
伝統的な日本の蕎麦がどういうものであるのかについて
正確な知識を持ち、なおかつ蕎麦を味わってみて、
その蕎麦が備えている魅力を見分けられる人のことです。
そして、多種類の蕎麦について、
それぞれ味わうべきポイントを見出して、
楽しむことのできる人をいいます。
社団法人 日本麺類業団体連合会と
全国麺類生活衛生同業組合連合会という、
日本最大の麺類飲食店の団体がスタートさせた資格です。
蕎麦について、より詳しく知っていただくことを
目的に実施します。
詳しくは http://日本蕎麦.com
当店は
「蕎麦鑑定士」のいるお店
最上級鑑定士53名(平成26年3月現在)
☆あなたのそばに.com☆
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