わしたショップ大好き♪～豚軟骨を初調理！とジーマミ豆腐

あみにゃですこんにちわ。

夫の実家にお泊まりし、いつも通り徒歩でお買い物しながら

「もー自転車乗れそうだねー(人*´Д｀)」

と、話してた矢先の

毎年３月の頭ってこんな天気な気がしております

さて、馬スジ煮込み に続く変わり種の圧力調理♪

たいてい、ちょっとﾜﾀｸｼ的には遠い丸井今井さんへお邪魔した後には、きたキッチン を通り抜け、わしたショップ へ寄るのが常となっております。

そこで初めてお目にかかったのがこちら。

見慣れた業務用サイズの一括表示貼りカタマリ肉（何

沖縄や北海道だと沖縄料理屋さんでしかお目にかかったことのない豚軟骨！

加工が沖縄ハムだということでも小さく興奮する妙なﾜﾀｸｼ

ところどころに軟骨が見えますけれど、こーれは工場じゃないと切れんバイ！とか、色々興奮しつつ、更に興奮なのがこの日限定で

１ｋｇ１０００円→５００円！！

しかしすでに左肩には馬のすじ肉 が約１ｋｇ・・・。

こちらの豚軟骨は店頭の目立つ所に置いてあったのですけれど、お店の奥の方にある冷凍ショーケースを見に行き、別に賞味期限が近いから特売なわけでないことを確認。

う～ん、尚更なやんじゃいまして。

でもって、たまに特売って書いてあっても次の日もやってたりすることもあるよなと、店員さんに聞いてみるもこの日のみのお値段だそうで！

となると購入して帰るわけです。

＊アメンバーの先日の画像がそれ（笑

その日は調理しませんでしたが、数日後、レッツ　クッキング

全部圧力かけちゃおっかな～と考えもしましたが、２／３程度を取り出して解凍。

一旦、たっぷりのお湯で湯掻きまして

タイムリーに購入して合ったきび赤糖や生姜、しょうゆ、ダシの素、酒を入れて圧力かけます

３０分加圧して自然放冷したのがこちら♪

これでも十分においしかったのですけれど、もう少し軟骨がやわらかくなって欲しい加減のボリボリ歯ごたえでしたので（笑

冷まして、表面に浮いて膜の張ったラードを取り除いて（冷凍してあります♪）、更に加圧するとしょっぱくなっちゃいそうだったので汁も半量くらい冷凍し、残りに水足して再加圧すること１０分。

本当は自分でカツオダシ取ればもっと良いのでしょうけれど、ダシの素でも十分良い香りがしてきました

お弁当やら、ソーキ丼にして頂きました

これは病みつきですﾜﾀｸｼ(*´Д｀)=з

手間は少々掛かりますけれど、お値段も安いしコラーゲンもたっぷり

残りは冷凍しておりますので、チマチマ食べるのが楽しみーｄ(*´∀｀*)ｂ

そんでもって、レジ横商品に釣られた日でもありまして。

ゴーヤはりっぱなのに１本１００円！！

本場沖縄の太陽を浴びたゴーヤはやっぱり締まり具合といい、色といい別格だと思います。

この豆腐が、これまた貧乏主婦根性、

プリンくらいの大きさで半額で２００円になってますが、それでも高いな～と思うのがﾜﾀｸｼ（ｹﾁ

賞味期限ぎりぎりだったのと、閉店間際だったので１００円にしてくれました！！

７５％のお値段でゲット

ちなみに、店員さんとお話して聞いたところによると、沖縄では１００円くらいでスーパーに売ってるそうです♪

こちらのお豆腐、

大豆ではなく落花生で出来ているんですねー

小さいタレもついておりますのでそちらを使用しまして、

すんっごい弾力！

もっちもちのブリンブリン（何）で、こってり味、ちゃんとピーナッツの味が後味で広がります

４００円で手が出るかはわかりませんが、美味しいお豆腐でした♪

これもレジ横にあったので、２００円→１００円になってたチョコもち購入。

もちろん夫の胃袋に収まったのでお味はわかりませんですが、美味しかったと申しておりましたー

また近くに寄った際にはちょろっとお店覗いて、掘り出し物があるといいなぁ♪

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