我が家で定番の「厚揚げのもやしあんかけ」
オイスターソースを使って、コクうまなんですよ。もやしがモリモリ食べれちゃいます。
かなり前のオレンジページに掲載されてたケンタロウさんレシピなんだけど、我が家では
どうも足りなくて・・・3～4人前に変えてレシピを作りました♪
厚揚げのもやしあんかけ・・・3～4人分
厚揚げ・・・2枚 薄切り豚肉・・・200グラム 太もやし・・・1袋 ニラ・・・1/2束 人参・・・小2/1本
生姜・・・1カケ
（酒・・・大１ 醤油・・・大１ オイスターソース・・・大１ 鶏ガラスープの素・・・小１位 水・・・1/2カップ）
（片栗粉・・・大１ 水・・・大１）
ごま油・・・大１ 塩、コショウ・・・適宜
①厚揚げは1センチ位切ってオーブントースターで温める。
②生姜はみじん切り、豚肉は食べやすい大きさ、ニラは5センチ位、にそれぞれ切る。
もやしは洗って水をよくきっておく。人参はピーラーでうすくしておく。
③（）の調味料を合わせておく。豚肉は塩、コショウ、酒を少々ふっておく（分量外）
④フライパンにごま油を入れ、豚肉をこんがり炒め、もやし、にら、人参、③の調味料の順に入れて
片栗粉と水をといたものを入れてとろみを付ける。
⑤味をみてから、塩、コショウで味をととのえる
⑥厚揚げ、あんを盛り付けて完成です。
ある日の夕食・・・食べる直前にお酢をた～ぷりかけていただきました。
オイスターソース+お酢はよく合って美味しいですね。酸味が疲れをいやしてくれますね。
息子が幼稚園時代、栄養士さんに習ったのですが、小さい子供は酸味=食べれないもの（腐ってる）
と脳にインプットされてるそうですよ。
梅干しなど小さい時から少しずつ食べて慣れないと、大人になっても苦手なままだそう。
ところが、梅干しなどの酸味には疲労が回復したり、また食物の腐敗を防いだりなど良いことが沢山。
お酢は火を通すと酸味がまろやかに・・・炒めてる時に大さじ１～２位いれると味は変わりません。
ちなみに・・・息子はよく体を動かすので、カルシウム、野菜、すっぱいものを食べるようにしています。
オイスターソースで炒めると、野菜もモリモリ、お酢もドバドバ、粒コショウガリガリ。
お腹が空いてると、質より量・・・出せば食べてます（笑）未だに生野菜、生魚は苦手みたいだけど・・・