自家製切り干し大根
大根の皮を干して
梅煮を作っています。
カラフルな大根の皮を干したもの
紅くるり大根、紅芯大根、ビタミン大根
以前も作りましたが、今回が最後。
赤い切り干し大根梅煮
カラカラに干したカラフル大根の皮
通常の大根の皮を干したもの
合わせて
もどして
梅干しと一緒に煮ます
だんだん煮汁が赤くなります
前回はこんな感じ
普通の切り干し大根梅煮
味はいつもの梅煮ですが
見た目が真っ赤！
しみ大根を作っていない今は
あまり切り干し大根が作れないので
市販の物を使う事が多いです。
栄養価はどうかわかりませんが
真っ赤な切り干し大根梅煮
今週末営業で是非
召し上がってくださいませ。