芋づるのきんぴら
（材料）
芋づる ２００ｇ
人参 １／２本
牛蒡 １本
胡麻油 適量
☆みりん ５０ｃｃ
☆醤油 ２０ｃｃ
☆薄口醤油 大１／２
白ごま 適量
鷹の爪 適量
（準備）
芋づるは皮をむき、３ｃｍの長さで折っていく。その後、熱湯でさっとゆで、水にさらしておく。
牛蒡は３ｃｍの細切りにし、水にさらしておく。
人参は３センチの細切りにする。
（作り方）
① 胡麻油をフライパンに入れ熱し、牛蒡を入れしんなりするまで炒める。
② 人参、芋づるを入れ、しんなりしたら、☆の調味料を入れ、水分がなくなるまで炊く。
③ 水分が無くなったら、火を止め、最後に鷹の爪と白ゴマを入れ、混ぜ合わせる。
有人販売所で、これだけ入って２００円でした。
皮もほとんど無く、きれいだったので、料理の下処理がとっても楽でした。