写真ご提供表参道キッチンスタジオ
みなさま、こんにちは。
急に寒くなりましたが、いかがお過ごしでしょうか?
昨日も、幸せなイタリア料理教室でした♪
休日を中心にお料理教室を開いていますが、昨日は、平日お昼間のマダムクラス![薔薇](https://emoji.ameba.jp/img/user/ki/kittyn94/1946.gif)
![薔薇](https://emoji.ameba.jp/img/user/ki/kittyn94/1946.gif)
先月のはじめての特別クラス開講から1カ月
、おひとり風邪を召されてお休みされましたが、
みなさまが参加され、また、イタリアオリーブオイルソムリエの方も新しくご参加され、
新しい出会いもあり、とっても楽しく幸せな一日でした![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
なんと、このクラスには、イタリア在住経験
のある方々や、
![イタリア](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-emperor/39299.gif)
都内のイタリア料理店
にお勤めの方、
![イタリア](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-emperor/39299.gif)
さらにイタリア人の生徒さん
もご参加されていて、
![イタリア](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-emperor/39299.gif)
とってもいたりあ~ん
、なクラスなのでもあります。
![イタリア](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/red-emperor/39299.gif)
ゴルゴンゾーラ・ピッカンテのご試食をして頂きました。
ゴルゴンゾーラとは、世界3大ブルーチーズの一つ。
実は、このゴルゴンゾーラも、ロンバルディア州のチーズなのです。
青カビがチーズ内部にしっかりと進展していて、ピリリとした味わいです。
ワインも、地元のものにこだわってます。
カ・デル・ボスコ社のフランチャコルタDOCG キュヴェ・プレステージで華やかに乾杯![シャンパン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hana-to-tsuki-no-asobi/1040859.gif)
![シャンパン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/hana-to-tsuki-no-asobi/1040859.gif)
さすがにマダムなみなさま、
手際良く作られてくださいました、カボチャのニョッキ。
そして、ミラノの冬の風物詩、カッスーラ(豚肉のキャベツ煮込み)
そして、洋ナシのチョコレートタルト。
洋ナシの旬も、先週は、山形のオーロラという品種から、
今週は、同じく山形のラ・フランスという品種が旬に代わっていて、
追熟できていなかったので、シロップで煮込んでからタルトに入れました。
オリーブオイルは、ガルダ湖畔の北部で生産される、上質なエキストラヴァージンオリーブオイル
ガルダDOP認定を受け、SOLで受賞している、MONTECROCE社のオリーブオイルを使用しました。
参加者のみなさまが、本当に素敵な方ばかりで、私もとっても幸せな一日でした![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/la/laura-style/189250.gif)
![バラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/la/laura-style/189250.gif)
みなさま、どうもありがとうございました。
11月ヴェネト州の伝統料理ワインの会、平日お昼間のクラスも開催決定。
11月30日(火)11時30分~15時となりました。
ありがとうございます。
今年度は、入会金もございませんので、初めての方もお気軽にお越しくださいませ。
(男性、初心者も歓迎しております。)
おしらせ
ラ・フォルケッタのイタリア料理留学(トスカーナ州シエナ、ウンブリア、ボローニャ、ソレント、カンパニア州)
イタリア料理研究家やシェフなど、イタリア料理留学・イタリア料理修業ご希望の方へ
今日は、ブログをご覧いただきまして、ありがとうございました。
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では、よい一日をお過ごしくださいませ♪