今日は、涼しくて過ごしやすい
気持ちのいい朝です
少し前になるけど、作った冷汁です
このレシピを習ったときは、大阪に住んでいて冷汁というものを始めて知りました
冷汁とは、時間や食欲のない時でも充分な栄養補給や体力回復のために、
簡単に食べられる生活の知恵として伝承されていた料理です
今は、各家庭いろんな作り方があるみたい
alyssa風に冷汁を作ってみました
玄米ご飯にalyssa風冷汁
豆腐のグリーンサラダ
なすの煮浸し
こんな感じで、玄米に冷汁をかけて、薬味を乗せて食べました
とっても、ゴマの風味がヤミー
【レシピ】 ２人分
入り白ゴマ 50ｇ
醤油 50ｇ
白味噌 5g
水 350ｇ
長いも 100g
とうもろこし 1/2本
新玉ねぎ 50g
梅干 小１個
大場 5枚
玄米ご飯 お好みで
作り方
①ゴマをお好みの状態までする。
完全にいいし、alyssa今回粒が残る程度にすりました
②長いもをすりおろす
③とうもろこしは湯がいて、コーンをほぐしておく
④玉ねぎは、薄くスライス
⑤梅干を刻んでペースト状にしておく
⑥大場を刻んでおく
⑦①から⑤の材料をボールに入れて、醤油、白味噌、水を入れる
後は、ホカホカご飯にお好みでかけて、大場を乗せれば出来上がり
このほかに、木綿豆腐をちぎって入れてもいいし
きゅうりもよくいれます
みょうがを入れると、とってもおいしいです
今回は、おうちにあるもので冷汁を作ってみました
とろーりしたのが好きなので、長芋をすりおろして入れましたよ
食欲の落ちた時、手軽に出来るのでぜひ作ってみてください
Android携帯からの投稿