レンコンと豆腐のお好み焼き風
れんこん たっぷり ヘルシーな 玉子焼き？お好み焼き？
生地には 豆腐を入れて ふわふわシャキッと もっちりな感じです。
お好み焼きソースと れんこんが 意外なマッチ することを 知って以来
この食べ方に はまってます～
作り方も フライパンで 出来るから お手軽。
■材料■（副菜として ３~４人分）
れんこん・・・２００ｇ 卵・・・２個 塩・・・小さじ1/4 小麦粉・・・大匙１
豆腐・・・１５０ｇ
かつお節パック・・・1パック
お好み焼きソース・・・適量
■作り方■
１．れんこんは、薄切りして 塩で 揉んでおく。
２．１に小麦粉を入れて 軽く混ぜたら、豆腐、卵、かつお節パックを入れて よく混ぜる。
３．熱したフライパンに、２を流し込み、レンコンを平らにして 焼く。
４．３に蓋をして 蒸焼きにして 時々様子を見ながら 中火弱 で 焼く。
焼き色がついたら 返して 両面焼く。
５．４をお皿に盛り付けて お好み焼きソースを塗る。
秋にも 花粉症があると 聞いて 免疫力あるレンコンを接種するようにしています。
って 食べてすぐに効果は 出ないだろうけど。。。苦笑
来週は、もう １１月に入っていると思うと 怖いくらい早いようなぁ。
最近 １日の気温差があるからか、 周りでは 風邪が流行中。
皆様を 気を付けてくださいね☆
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