ぶりアラ大根クローブ風味
立派な大根を頂いたので これは ブリ大根だなぁって思って
ブリを買いに、、、アラ付だったので ブリアラ大根に。
いつもはショウガたっぷりのショウガ風味なのですが、、、買い忘れてしまって。。。で
思い切って、、、洋風の香りで魚の臭みを消してみようと 思い クローブを入れて煮ました。
洋風仕立てに出来上がり、、、ワインにも合いそう。。。
クローブの香りとゆずの香りが意外にいい感じ。。たっぷりゆず皮と合わせました。
■材料■（2～3人分）
ブリアラ・・・1パック分 大根・・・1/2本 クローブ・・・４～５本
醤油・・・大匙３ 酒・・・大匙３ 砂糖・・・大匙１～２ みりん・・・大匙１
１．ブリアラ全体に塩を振り、５分程度おく。水気をつけたクッキングペーパーで
周りをきれいにふく。
２．大根を軟らかくなるまで水で煮る。（竹串がす～っと刺さる程度）
３．大根を取り出し、２のぐらぐらしている熱湯の中に １を入れて表面だけ火を通す。
表面の色が変わったら ブリアラを取り出す。
４．別の鍋に、調味料とクローブを入れて煮立てたら３のブリアラ入れて 火を通す。
５．ブリアラに火が通ったら 大根を加えて 蓋をして 煮込む。（時折混ぜてください）
６．煮汁がなくなって、大根のなかまで 色が付いたら出来上がりです。
アラは 崩れ易いので、ゴムへら（耐熱）や木のしゃもじで 優しく混ぜると いい感じです。
お皿に盛り付けする前に クローブを抜き取る。
お好みで ゆず皮を散らしてください。
大根に クローブの甘い香りがついて ブリ脂ぽさがいい感じに 仕上がりました。。。
ブリのほうは から揚げ風にしてみました。
いつもは タラで 作るのですが、、、ブリだと 油ぽすぎるようなぁ。。。
で 私の中では、ぶ～ だったのですが、、、 家族みんなには かなりの好評でしたぁ。。。
肉厚でお肉みたいって肉肉星人には 受けがいいみたい。
作り方は↓（タラをブリに変えたかんじです）
冷めてもいいらしく、お弁当に入れても 美味しいかなぁ～
昨日は 幼稚園のプレスクールで 廃材を使って楽器作りでした。
廃材で いろんな楽器が作れて楽しかったです。。。が 作ったのは 私。。。
ソウは 走り回ってるだけ、、、汗
男の子は そんな感じだったので、、、まぁ いいのかなぁ。。
寒さに勝って 走ってるのが 1番かなぁ。。。
風邪が流行り始めてるみたいです～ 気をつけたいですね。
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