トマトと豚肉の味噌炒め・トマトとターサイのレンジ蒸し
トマトを豪快に 炒め物に。。。 ちょっと 中華ポク した 感じです。
モニターで 頂いた いわき市の サンシャイントマト を 使用しましたぁ。。。
火を入れても 水ぽくならないので とても気に入ってます～
オイスターソースで 味付けしたかったのに～ 瓶が空になっていて、、、で 味噌で代用。
味噌炒めに～ 意外にも トマトと味噌の相性 いい感じかも。。。
トマトは 炒めることで酸味が丸くなって 馴染みの味噌味が 子供達には よかったかなぁ。。。
子供達は、どんぶりにして チーズをたっぷりかけてあげると
とても 喜んでましたぁ。 チーズと味噌の組み合わせって いいですよね。
■材料■（4人分）
豚肉・・・３００ｇ 醤油・・・大さじ２ 味醂・・・大さじ１．５ おろし生姜・・・小さじ１～２
塩・・・適量 たまねぎ・・・２個 トマト・・・2個 味噌・・・大さじ１
おこのみで ごま油
■作り方■
１．玉ねぎは、スライス切り、トマトは、８切りくらいにしておく。
豚肉に軽く塩をしておく。
２．袋に、豚肉、醤油、味醂、おろし生姜、たまねぎ を 入れて よく揉み込む。
３．熱したフライパンに ２を入れて 豚肉に火を通す。
４．豚肉に火が通ったら、トマトと味噌入れて 軽く炒める。
味噌が全体に絡む程度に。
５．味を調えて お皿に盛りつける。
お好みでごま油を 回しかける。
味噌によって味が違うので 味噌の量で 味を調えてください。
もう １つ トマトで簡単な レンジ蒸し 。。。
いつもとちがう スーパーに行ったら ターサイを 見つけて 花ようで かわいいなぁって、、、
で 形を そのまま変えないように 丸型にしてみましたぁ。
ターサイは、 チンゲン菜のように 苦味がなかったから シンプルに レンジで。
■材料■（２～３人分）
トマト・・・1個 ターサイ・・・1個 かつお節・・・1パック 塩・・・適量
■作り方■
１．ターサイは、ケーキを切るように八等分 する。
２．トマトは、スライス切りする。
３．お皿（レンジ対応） に ターサイとトマト を交互に 並べて 塩を3つまみ程度ふり
軽くラップをする。
４．３をレンジに入れる。（７００ｗ 1分半を2回くらい） ターサイがしんなりしたらオッケー。
５．できあがりに カツオ節を ふりかける。
しっかり味のある トマト なので シンプルだけど 塩とかつお節の味付けだけで
満足できました～ 物足りないなぁ。。。って時は、少しだけ白だしを回しかけてください。
見てると 元気が出る 真っ赤なトマトは ↓
昨日も寒かったですね。。。今が寒さの底なのかなぁ。。。
あと1ヶ月ちょっとで 4月が来ると思うと ちょっとだけ テンションあがるようなぁ。。。
今週も頑張りましょう～
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