美味しいお水で　ふわふわシフォン焼きドーナツ

モニターで　頂いた　温泉水９９　。。。　とても　味は　優しい味です。

パッケージを　よく見ると　油と混ざる水　と　書いてあります。

油　と　乳化する　ってことは　スポンジ系　に　使えるかもって　思い

シフォンケーキ　生地　の　作り方で　もう少し　しっとり　している　焼きドーナツ　を　作りました。

出来上がりは　しっとり　ふんわり　。。。　バター生地の　焼きドーナツに比べて

かなり　ふんわり～　で　ヘルシーです。

ちょっと　びっくりしたけれど　温泉水　は、　タマゴ　、オリーブオイル　と　よく混ざりました。

なので　お水の分量が多いかなぁって　思ったのですが　分離することなく

ふんわり　焼き上がりました。

■材料■（焼きドーナツの型9個分）

タマゴ・・・２個　砂糖・・・３０ｇ　薄力粉・・・４０ｇ　　　塩・・・ひとつまみ

温泉水・・・大さじ３　オリーブオイル・・・大さじ１　バニラオイル（お好みで）・・・少量

■作り方■

下準備　　・薄力粉は、ふるっておく。

　　　　　　・卵白、卵黄に分けて、ボウルに入れておく。卵白は、冷蔵庫へ。

　　　　　　・オーブンの予熱１７０度　にしておく。（目安です）

１．卵黄に砂糖を半分入れる。（目安でオッケー）ハンドミキサーで泡立てる。

　　もってりしてきたら、温泉水、オリーブオイル、バニラオイル　を少しずつ入れて

　　混ぜる。

２．卵白に塩を入れて、７分立てくらいまで泡立てたら　砂糖を入れて９分立てくらい泡立てる。

　　低速にかえて、きめが細かく白く角が立つくらいまで泡立てる。

３．１にふるっておいた薄力粉を入れて、ヘラで　切るように混ぜ合わせる。

４．３に２の１／３入れて　よく混ぜ合わせる。のこりを入れて、ヘラで切るように混ぜる。

５．型に　４を流し込み　オーブンに入れて　３０分程度焼く。

６．オーブンから　出したら　型に　入れたまま　冷ます。

オーブン温度・時間　は　目安です。　型などによっても　時間が変わってくるので注意してください。

お好みで　ジャム　や　生クリーム　今からだと　アイスクリーム　などを　添えて

食べることを　お勧めします～　軽いので　何個でも　食べれてしまいそうです。

フォークで　切った　断面は　こんな　感じです。　ふんわり　しっとりしていてます。

温泉水については↓

今日は、、、、頑張って　大嫌いな　衣替え＆断捨離　を　する予定。

いつも　捨てるぞ～って　思うのだけど　なかなか捨てれなかったり。。。

途中で　嫌になってしまったり　するので　今日は、　綺麗に終われますように～

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